科学解释,不用精确到每种化学成分的名字… |
查查资料看看怎么讲。 如果很深奥,就多给她蒸几种水果,看看是不是都变酸,看看现象,就当个小实验了。 ps,蒸熟的苹果,用烤箱90度烤7,8个小时,可以做苹果果脯,很好吃 。 某厨房APP里有食谱。 |
这种问题是一个专业性很强的问题,而且还是跨学科的,十万个为什么里估计也讲不到很专业。 就是你真的弄清楚了,孩子也都听明白了,他还会有成千上万个类似问题,怎么办?一个一个求助吗? 该怎么说怎么说,知道多少说多少,只要保护好孩子的好奇心,求知欲,结合培养阅读,学习,思考,观察的习惯,怎么回答并不重要。 |
这是一本“好吃”的书,你想要的答案就在这里。 一拿出这本书,小诺诺无数个疑问的小眼睛就看向我:妈妈,苹果派还能环游世界? 就这样,小诺诺话匣子打开了…… ![]() 这里插一句:最有效的教育方法是给孩子讲故事。听故事不仅可以锻炼孩子的记忆力,而且能够启发想象力,同时也扩展了他们的知识面。给孩子传授知识,死板地灌输,效果往往很差;用孩子们喜欢的方式教,他们不但愿意接受,而且容易记住。 当然有直接的科普内容:苹果变酸的具体原因?(前提是孩子们,真的能听懂,或孩子们觉得这样有意思?) 因为把苹果加热了,里面的多糖受热后分解成单糖,单糖发生聚合反应,转变成胺基酸,再加上苹果中含有较多的果酸等酸性物质,因此吃起来就不怎么甜,下次煮的时候加点蛋清和香蕉,效果会好一点。 但是胺基酸对人体无害,可以放心食用,而且苹果加热后所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加,多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌,还能抑制血浆胆固醇升高,消灭体内自由基。 平时苹果买多了,放的时间长了多半不好吃,丢了又可惜,可以把它蒸熟再吃。苹果维生素C含量很低,其中的钾、果胶、绿原酸、类黄酮之类有益成分加热后仍可保留,熟吃苹果是一种不错的选择。 孩子喜欢的方式:听故事+制作美食 如果说有哪一类绘本最受孩子们欢迎,里面有各种各样好吃的食物的绘本毫无疑问会位列榜首。食物不仅是我们生存的根本,也是每一天与我们相伴的日常。 今天不仅可以听故事,还教你做美味的苹果派。一起来看一看绘本里的食育智慧吧。 《环游世界做苹果派》 作者:[法] 玛乔丽·普赖斯曼 这是一本无论是内容还是画面都轻松风趣的故事书,作者的想象力让人在觉得夸张之余忍俊不禁。画风是清丽朴素的水彩。挥洒自如的线条与奔放明亮的造型就好像出自孩子自己的手笔。自然流露的乐观态度让孩子们在生活中体会如何笑对人生。 作者从做苹果派这一件小事出发,引出了环游世界的主题。这看似荒诞的情节,却让孩子们开阔了眼界、丰富了思维,在书中周游世界,了解世界各地的风土人情。 封面上的小女孩背着降落伞从天上飘飘荡荡的下来,头发让风刮得往上飘,一手抓着大袋子一手还抱着擀面仗、大勺子…… ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 读完故事,一起来做美味的苹果派吧! 准备食材:面团、派皮、面粉 150g 、黄油 60g 、 水 45g 、糖 10g 苹果馅:苹果 2个 、糖 30g 、盐 1/4小勺约1.2g 、肉桂粉 1/4小勺约1.2g 、水 20g 、淀粉 10g、蛋液适量 、六寸派盘 1个 制作步骤: 1、60克黄油室温软化; 2、软化好的黄油里倒入面粉150克; 3、黄油/面粉里加入10克糖; 4、用手把黄油/面粉/糖抓匀/搓成砂砂的小粒状; ![]() 5、加入45克清水,揉成面团; 6、用保鲜膜包好放在冰箱里,冷藏一小时左右备用; ![]() 7、准备馅料/苹果两个; 8、洗净、去皮、去核、切成小块; 9、平底锅里加入10克黄油/小火加热; 10、倒入苹果粒翻炒; ![]() 11、翻炒几分钟后加入30克糖继续翻炒; 12、加入了糖的苹果粒很快会炒出水份; 13、10克玉米淀粉加入20克清水调成淀粉汁; 14、翻炒至苹果变软/出水将调好的玉米淀粉汁倒入锅中继续翻炒; ![]() 15、只要稍稍翻炒苹果粒就好,出现黏糊状关火; 16、关火后加入1/4小勺盐约1.2克; 17、关火后加入1/4小勺肉桂粉约1.2克搅拌均匀/苹果馅就做好了,放凉备用; ![]() 18、从冰箱里取出派皮/分出1/3份做派底,撒上薄面/把面粉擀开; 19、六寸派盘上铺好擀薄的派皮; 20、用擀面杖压去多余的派皮; 21、清理掉多余的派皮; ![]() 22、用叉子在派皮上扎出小眼,这样可以防止在烤箱里鼓起来; 23、用勺子加入已经放凉的苹果馅; 24、把剩余的一份派皮擀开; 25、切成均匀的细条; 26、切好的细条交叉的编好在派盘上; 27、压去多余的面条/刷上蛋液; ![]() 28、烤箱预热200度后放入苹果派烤15分钟; 29、外皮酥脆,里面香香甜甜的,加上肉桂粉特殊的味道,真的好吃好吃好吃。 ![]() 30、剩余的派皮还可以再次擀开,撒上粗砂糖,用饼干模具压出自己喜欢的小饼干,烤箱预热后170度烤10分钟左右。 ![]() 宝宝们,你get到了吗? 对孩子的教育就藏在每一天的日常里,和孩子一起读食育绘本,不仅可以激发和满足孩子的阅读兴趣、让孩子了解“食”的一切,也可以通过食育绘本,传递给孩子一种健康的生活态度。 我是 @诺子皮 ,左手执笔右手带娃,喜欢读书、写作、旅行、拍视频,坚信即便生活一地鸡毛,内心也要拥有自己向往的诗和远方,关注我,了解更多育儿干货。 |