科学解释，不用精确到每种化学成分的名字…

查查资料看看怎么讲。
如果很深奥，就多给她蒸几种水果，看看是不是都变酸，看看现象，就当个小实验了。
ps，蒸熟的苹果，用烤箱90度烤7，8个小时，可以做苹果果脯，很好吃 。
某厨房APP里有食谱。

这种问题是一个专业性很强的问题，而且还是跨学科的，十万个为什么里估计也讲不到很专业。
就是你真的弄清楚了，孩子也都听明白了，他还会有成千上万个类似问题，怎么办？一个一个求助吗？
该怎么说怎么说，知道多少说多少，只要保护好孩子的好奇心，求知欲，结合培养阅读，学习，思考，观察的习惯，怎么回答并不重要。

这是一本“好吃”的书，你想要的答案就在这里。
一拿出这本书，小诺诺无数个疑问的小眼睛就看向我：妈妈，苹果派还能环游世界？
就这样，小诺诺话匣子打开了……


这里插一句：最有效的教育方法是给孩子讲故事。听故事不仅可以锻炼孩子的记忆力，而且能够启发想象力，同时也扩展了他们的知识面。给孩子传授知识，死板地灌输，效果往往很差；用孩子们喜欢的方式教，他们不但愿意接受，而且容易记住。
当然有直接的科普内容：苹果变酸的具体原因？(前提是孩子们，真的能听懂，或孩子们觉得这样有意思？）

因为把苹果加热了，里面的多糖受热后分解成单糖，单糖发生聚合反应，转变成胺基酸，再加上苹果中含有较多的果酸等酸性物质，因此吃起来就不怎么甜，下次煮的时候加点蛋清和香蕉，效果会好一点。
但是胺基酸对人体无害，可以放心食用，而且苹果加热后所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加，多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高，消灭体内自由基。 　　
平时苹果买多了，放的时间长了多半不好吃，丢了又可惜，可以把它蒸熟再吃。苹果维生素C含量很低，其中的钾、果胶、绿原酸、类黄酮之类有益成分加热后仍可保留，熟吃苹果是一种不错的选择。
孩子喜欢的方式：听故事+制作美食

如果说有哪一类绘本最受孩子们欢迎，里面有各种各样好吃的食物的绘本毫无疑问会位列榜首。食物不仅是我们生存的根本，也是每一天与我们相伴的日常。
今天不仅可以听故事，还教你做美味的苹果派。一起来看一看绘本里的食育智慧吧。
《环游世界做苹果派》

作者：［法] 玛乔丽·普赖斯曼
这是一本无论是内容还是画面都轻松风趣的故事书，作者的想象力让人在觉得夸张之余忍俊不禁。画风是清丽朴素的水彩。挥洒自如的线条与奔放明亮的造型就好像出自孩子自己的手笔。自然流露的乐观态度让孩子们在生活中体会如何笑对人生。
作者从做苹果派这一件小事出发，引出了环游世界的主题。这看似荒诞的情节，却让孩子们开阔了眼界、丰富了思维，在书中周游世界，了解世界各地的风土人情。
封面上的小女孩背着降落伞从天上飘飘荡荡的下来，头发让风刮得往上飘，一手抓着大袋子一手还抱着擀面仗、大勺子……

































读完故事，一起来做美味的苹果派吧！

准备食材：面团、派皮、面粉 150g 、黄油 60g 、 水 45g 、糖 10g
苹果馅：苹果 2个 、糖 30g 、盐 1/4小勺约1.2g 、肉桂粉 1/4小勺约1.2g  、水 20g 、淀粉 10g、蛋液适量  、六寸派盘 1个
制作步骤：
1、60克黄油室温软化；
2、软化好的黄油里倒入面粉150克；
3、黄油/面粉里加入10克糖；
4、用手把黄油/面粉/糖抓匀/搓成砂砂的小粒状；


5、加入45克清水，揉成面团；
6、用保鲜膜包好放在冰箱里，冷藏一小时左右备用；


7、准备馅料/苹果两个；
8、洗净、去皮、去核、切成小块；
9、平底锅里加入10克黄油/小火加热；
10、倒入苹果粒翻炒；


11、翻炒几分钟后加入30克糖继续翻炒；
12、加入了糖的苹果粒很快会炒出水份；
13、10克玉米淀粉加入20克清水调成淀粉汁；
14、翻炒至苹果变软/出水将调好的玉米淀粉汁倒入锅中继续翻炒；


15、只要稍稍翻炒苹果粒就好，出现黏糊状关火；
16、关火后加入1/4小勺盐约1.2克；
17、关火后加入1/4小勺肉桂粉约1.2克搅拌均匀/苹果馅就做好了，放凉备用；


18、从冰箱里取出派皮/分出1/3份做派底，撒上薄面/把面粉擀开；
19、六寸派盘上铺好擀薄的派皮；
20、用擀面杖压去多余的派皮；
21、清理掉多余的派皮；


22、用叉子在派皮上扎出小眼，这样可以防止在烤箱里鼓起来；
23、用勺子加入已经放凉的苹果馅；
24、把剩余的一份派皮擀开；
25、切成均匀的细条；
26、切好的细条交叉的编好在派盘上；
27、压去多余的面条/刷上蛋液；


28、烤箱预热200度后放入苹果派烤15分钟；
29、外皮酥脆，里面香香甜甜的，加上肉桂粉特殊的味道，真的好吃好吃好吃。


30、剩余的派皮还可以再次擀开，撒上粗砂糖，用饼干模具压出自己喜欢的小饼干，烤箱预热后170度烤10分钟左右。


宝宝们，你get到了吗？
对孩子的教育就藏在每一天的日常里，和孩子一起读食育绘本，不仅可以激发和满足孩子的阅读兴趣、让孩子了解“食”的一切，也可以通过食育绘本，传递给孩子一种健康的生活态度。

我是 @诺子皮 ，左手执笔右手带娃，喜欢读书、写作、旅行、拍视频，坚信即便生活一地鸡毛，内心也要拥有自己向往的诗和远方，关注我，了解更多育儿干货。