孩子的身高永远是父母关心的话题，毕竟现代社会孩子的身高对自身的发展太重要了。

世界卫生构造研究指出，孩子的生长速度在一年中并不相同，长得最快的是在3-5月份，平均达到7.3毫米。因为这个季节人体新陈代谢加快，有利于长高。

所以一定要抓住春季长高的黄金期让孩子蹿蹿个子！

除了遗传因素，影响孩子身高的主要因素还有这3点：充足的睡眠、适当的活动和营养全面的饮食。

给大家介绍6种"长高菜"，都是常出现在我家餐桌上的，春天多做给孩子吃，帮助孩子长高长身体，益智更聪明！

这些菜是：豆角、豌豆、西兰花、鸡蛋、菜花和茼蒿。怎样做好吃？今天就和大家分享一下我的家常做法。

肉丁炒豌豆

食材：剥去皮的豌豆180克，胡萝卜70克，肥瘦猪肉100克，葱姜末适量，生抽1勺，淀粉1勺，料酒半勺，盐适量，植物油适量

做法：

1 胡萝卜切丁；肥瘦肉切丁，加生抽、淀粉、料酒、葱姜末拌匀，腌制5分钟

2 炒锅加植物油，油温4成热，放入胡萝卜丁小火煸炒，胡萝卜丁变软，盛出备用

3 使用锅内余油，放入肉丁，炒至变色，放入豌豆、煸软的胡萝卜丁，大火翻炒均匀。豌豆炒的时间不宜过长，老了口感欠好

4 加盐调个味，加2勺净水，再翻炒几下即可出锅

营养小贴士：嫩豌豆中所含的维生素C是豆类中的冠军，换季的时候常吃富含维C的食物最能增强抵抗力。豌豆富含优质蛋白，共同肉类吃，促进身体发育，长力气，身体壮。

豆角炒肉丝

食材：豆角350克，胡萝卜20克，瘦猪肉120克，葱花3克，姜末3克，大蒜3瓣，淀粉1勺，料酒1勺，味极鲜酱油1勺，盐4克，植物油

做法：

1 宽豆角去筋，泡水洗净切丝；胡萝卜洗净切丝；瘦猪肉切丝，用味极鲜酱油、料酒、葱花、姜末、料酒抓匀，腌制5分钟；大蒜去皮拍扁切末。

2 炒锅烧热放植物油，油温3成热，放入腌制好的肉丝翻炒，待肉丝变色，铲出备用。

3 使用锅内余油，放入豆角丝翻炒至豆角丝打蔫，炒软熟透，放入炒好的肉丝和胡萝卜丝炒匀。

4 放入蒜末，加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘。

营养小贴士：豆角含有较多的优质蛋白、不饱和脂肪酸以及维生素B和维生素C，有利于孩子的身体发育。

盖浇肉沫西兰花

食材：西兰花270克，猪肉馅110克，鲜香菇1个，红椒1个（不辣的，也可以不放），葱姜末适量，料酒半勺，一品鲜酱油2勺，水淀粉，盐，植物油

做法：

1 西兰花剪成小朵，放入淡盐水中泡5分钟；鲜香菇洗净切小丁；红椒洗净切小丁。

2 猪肉馅里放葱姜末，加入料酒和适量的水淀粉拌匀，腌制一会。

3 锅内加水，烧开后加少许盐和植物油，放入西兰花焯水，捞出冲水至待西兰花不再烫手，码入盘中备用。

4 炒锅放植物油，油温2成热，下腌制好的猪肉末炒开，待肉末变色，放入鲜香菇丁，加一品鲜酱油翻炒，加入净水稍炖一会。

5 放入红椒丁，加盐调个味并炒匀倒入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可关火。

6 把肉末浇在码好的西兰花上即可。

营养小贴士：西蓝花是蔬菜之王，富含维生素A、维生素C、蛋白质，对促进孩子生长发育很有帮助。

清炒嫩茼蒿

食材：茼蒿300克（不是蒿子杆），大蒜7瓣，盐4克，花生油

做法：

1 茼蒿大棵的要拆散，泡水洗净，一切三段；大蒜去皮拍扁切末。

2 炒锅烧热，放花生油，油温4成热，下蒜末炒出香味。

3 放入控干水份的茼蒿翻炒至打蔫，微微出汤，加盐调个味，翻炒均匀装盘。

营养小贴士：茼蒿是一种营养成分比较全面的蔬菜，它含有丰富的维生素、蛋白质以及矿物质，尤其胡萝卜素的含量比较高。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于健胃消食增食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动，促进排便。

土豆丁炒鸡蛋

食材：土豆1个180g，青椒1个40g（不辣的），鸡蛋2个，味极鲜酱油1勺，盐适量，植物油适量

做法：

1 土豆去皮洗净切丁，再洗一遍去淀粉；青椒去蒂去籽洗净切小丁；鸡蛋打散。

2 油温5成热，下入鸡蛋液，慢搅成小鸡蛋块盛出备用。

3 使用锅内余油，放入控去水的土豆丁，炒至表面发黄，放入青椒丁，加盐调味， 加酱油调色。

4 放入鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。

营养小贴士：孩子的营养最离不开鸡蛋了，可以说是一年365天必备。鸡蛋含丰富的DHA和卵磷脂，对孩子的神经系统和身体发育非常有利，健脑益智，强壮身体助长高。

五花肉炒菜花

食材：菜花1个，五花肉1块，芹菜2根，红辣椒半个（太小的孩子吃可不放），葱1小段，姜1小块，蒜三瓣，酱油1.5汤匙，植物油，盐

做法：

1 芹菜去叶洗净切小段，菜花小朵剪开泡水洗净，五花肉切薄片，葱切葱花，姜切末，蒜切蒜片。

2 小锅内加水烧开，倒入菜花焯水，颜色翠绿捞出控水。

3 炒锅内加植物油，放入五花肉片中火煸炒至微黄，放入葱姜蒜、干辣椒炒出香味，加酱油提色，加半小碗水烧一会，汤汁少许，放入芹菜段翻炒断生，倒入菜花开大火炒。（如果是去皮五花肉就不用加水烧了）

4 菜花油润加盐调味即可装盘上桌。

营养小贴士：菜花含有一般蔬菜没有的维生素k，含钙量不输于牛奶，有利于孩子的骨骼生长；菜花维生素c含量高，不但利于生长发育，还能提高免疫力。