这个题，菜妈可以的！
我是菜妈李靓莉，国家首批注册营养师，复旦大学营养学硕士，专注婴幼儿营养！
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看了题主的背景描述，真的是替你的闺蜜家宝宝捏了一把汗。
孩子的辅食之路走的有点慢，宝宝都快一岁了才偶尔吃辅食，仅靠母乳和奶粉喂养，这营养很难满足孩子的生长发育需要啊。
而且一岁之后，孩子需要更多有营养的食物提供生长能量，这个时候的辅食其实已经不能叫做辅食了，要向家人的一日三餐靠拢，并且逐渐融入家庭饮食当中。
一、 孩子吃辅食的意义
随着宝宝逐渐的长大，母乳和配方奶不能够完全满足宝宝的生长需求。
在宝宝4到6月龄左右，满足了添加辅食的条件后，就要尽快添加辅食，并且要丰富孩子的食材库。
添加辅食的初期并不是要以喂饱孩子为目的，而是建立起孩子对食物的适应和接受能力。建立起规律的饮食作息和良好的饮食习惯。
过晚（6月龄后）添加辅食，容易影响生长发育，增加缺铁性贫血的风险；也可能造成口腔运动功能发育迟缓；对固体食物接受度较差，甚至增加过敏风险。 二、 如何科学吃辅食
● 由一种到多种
开始添加辅食时，每次只加一种新食材，观察2-3天，并做好记录。
当宝宝完全适应了一种之后再添加另一种新食材。
如果添加新食材时，宝宝出现皮疹、腹泻、呕吐等症状，可能是对这种食材过敏引起的。可以等症状消失后，再次尝试。
如果还是出现同样的症状，应暂时回避这种食物，1~3个月后可以再次尝试。
● 由少到多
刚开始添加辅食可以先从每天1次开始，之后逐渐增加到2-3次。
每餐食物的数量也可以由少到多，逐渐增加。比如刚开始的时候吃1/2勺米粉和菜泥，逐渐增加到2-3勺。
● 由细到粗，由稀到稠
添加的辅食需要符合宝宝咀嚼和吞咽能力。
刚开始应该是细腻的泥糊状，逐渐过渡到带颗粒的半固体食物、小块状的食物。
另外，辅食性状的过渡应该是循序渐进的连贯过程，并不是跳跃式的。
在以上大方向下，可以根据宝宝的接受情况再细分，如带小颗粒的泥糊状、粗颗粒、蓉状、碎末状、小块状、块状、大块状等。
三、 一岁左右的宝宝如何安排一日三餐
一岁以后的宝宝就餐不能称之为辅食，而应该是一日三餐，还有两顿点心。
随着孩子月龄的增大，对食物的适应程度和身体生长发育的需要，一日三餐应该是每天的主角，而且是孩子能量来源的重要部分。
一岁后普通食物的摄入量应占据孩子总食量的一半以上，不是可有可无，一顿两顿的辅食那么简单，相反奶的重要性逐渐降低（也很重要）。
不能再给宝宝提供泥糊状食物，需要提供符合宝宝月龄特点的食物，比如饺子、饼等。也需要给宝宝提供足够的，一定能量密度的主食。
稀粥和汤都是能量密度较低的食物，占据胃容量但是能量供给可能不足，比如软饭、烩饭、蒸糕都可以满足主食、蔬菜、荤菜的搭配需求。
并且一岁也是一个很重要的辅食发展里程碑，一岁以后的餐食中可以添加盐等调味料，能够选择的食物种类也更加丰富，并且逐步可以融入家庭饮食，也就是我们常说的孩子可以吃大人饭了，宝贝的味蕾也打开了全新的大门，可以用餐的时间和家人保持一致，最好可以与家人一起用餐。
虽说可以添加一些调味料，让食物的滋味更丰富。但还是需要以清淡饮食为主，毕竟健康的饮食习惯全家都需要。
说完三餐，再来说说“两点”。
有人会说给孩子吃点心，吃零食，不会影响孩子的正常吃饭吗？
因为1岁左右的宝宝，胃容量有限，吃的食物也有限，再加上每天的活动量运动量，很容易就消化产生饥饿感。但是如果还没到开饭的时间，就需要提供一些小点心，既能掂饥又能解馋。
健康的小点心应该满足：低脂、低盐、低糖、无添加，如果是天然的食物则更佳。
常见的健康小点心有以下几类：
● 新鲜的蔬菜和水果。
● 未添加糖等添加剂的果干或蔬菜干。
● 乳制品，比如奶酪、酸奶等（优先选择无糖）。
● 豆制品，比如豆干、豆浆等。
● 全麦面包、无糖谷物、无糖米饼等低GI主食点心。
● 坚果，比如开心果、小核桃、花生、碧根果等（2岁内磨碎，2岁以上看护下）。
● 爱心牌自制零食，比如小溶豆、低糖少油饼干、紫薯发糕等。
说了这么多，如果还没有灵感，不要着急，菜妈帮你安排好了菜单，可以直接抄作业。一周六天的菜单已经安排好了，最后一天自由发挥吧！
四、 宝宝肠胃不适的处理方法
无论是何种喂养方式，或者是辅食添加的初期，便秘是困扰宝宝和宝妈的最大问题之一。
小月龄纯母乳优先考虑是不是攒肚；
添加辅食初期便秘，可能是对食材不适应引起的。
可多增加膳食纤维食材，比如青菜、白菜、带籽水果（草莓、猕猴桃）或西梅。
如已经添加一段时间，自查原因：
①水分：可以喝点柠檬水、牛奶、白开水、蔬菜汤、杂粮粥等。不推荐果汁、软饮料、调制乳饮品是不推荐的。
②油脂：可以每天摄入适当的坚果，可以磨成粉。
③膳食纤维：薯类、芹菜、芦笋等蔬菜，吃点籽类水果如猕猴桃、火龙果、草莓、蓝莓等
如果是配方奶喂养，配方奶的冲调浓度一定要严格按照说明书上的标准。
过浓会造成宝宝肠胃负担，引起便秘消化不良，太稀又会导致营养密度不足。
夏季气温升高，细菌繁殖迅速，饮食安全需要格外注意。宝宝一旦发生腹泻要引起重视，及时就医，注意补水，补锌缩短腹泻疗程。
避免添加新食物，和高脂高油的食物和含粗纤维的蔬菜和水果，吃一些粥、面条、烂饭、蛋、鱼末、肉末等。
五、13-24月龄常见问题
Q1、什么时候可以加盐？什么时候可以加糖？
通常建议1岁后可以适当增加一些调味品，也更方便可以跟着爸爸妈妈一起吃饭。食盐来说，1岁后每天的用量在1.5g以内，选择含碘盐。糖的话，额外的添加糖当然是越少越好，但是融入家庭饮食不可避免的会涉及到糖。所以，1岁后可以通过家庭饮食少量摄入，但是家庭总体也要减少浓油赤酱、糖醋红烧茄汁等多糖的烹调方式，尽可能清淡为主。而尽量少或不给孩子选择添加了糖的包装食品。减少其他途径的游离糖摄入。
Q2、1岁后可以喝什么奶呢？
1岁后就可以喝普通的生牛奶或鲜奶了，选择的时候看配料表是“生牛乳”就可以了。
说了这么多，希望对题主有帮助。
也希望每一位家长能够多学习一些辅食添加的知识，科学喂养孩子。
辅食添加的是否顺利，不仅关系到孩子的身体发展也关系到孩子今后的饮食习惯。
科学的喂养，健康的饮食观念，为孩子健康茁壮长大奠定坚实的基础。
就酱~我是菜妈李靓莉！
送上食谱一个，快手披萨！（一岁以上的宝宝都可以尝试~）
【宝宝快手披萨】
食材：
面粉45g、泡打粉 0.6g、牛奶 45ml、橄榄油适量、小苏打一小撮、盐适量（or不加）、马苏里拉芝士碎适量、其他点缀馅料适量（我用了金枪鱼罐头）、自制番茄酱适量
食器：一个你喜欢的马克杯！
步骤：
1、取马克杯，依次倒入面粉、小苏打和泡打粉、牛奶、橄榄油，搅拌均匀。
2、炒个番茄酱吧！取个番茄，洗净去皮（划十字道，开水烫一下就能褪下皮啦），切小块（半个就够啦，剩下的可以吃掉别浪费）。不粘锅倒点油，稍热后倒入番茄，翻炒加适量水，至熟软收汁后盛出备用。
3、将做好的番茄酱抹在搅拌均匀的面糊糊上，铺上准备好的洋气的topping（我用了金枪鱼罐头，随便你用啥），铺上马苏里拉芝士碎。
4、放到微波炉里，高火2分钟。“叮咚”一下的时候就可以吃啦！
1、因为需要用到马苏里拉芝士（没有芝士，怎么好意思叫自己披萨！），所以建议1岁后的宝宝再吃比较合适哟~
2、对宝宝来说，用自制番茄酱来作为披萨酱比较健康，外面买的酱料或是市售番茄酱钠含量都太高。
3、因为家里有金枪鱼罐头就直接用了，但是你也可以选择一些虾仁、玉米粒、青豆粒之类的，总之娃喜欢的都可以啦！
啥？没看过瘾？再来一个？好的！安排！
【银鱼蔬菜鸡蛋杯】
食材：
青豆、玉米、鸡蛋2~3个、银鱼25g、马苏里拉芝士（可选，建议1岁后）
步骤：
1、 解冻青豆、玉米、银鱼，锅内倒入适量食用油，将食材倒入翻炒1~2分钟盛出。
2、 鸡蛋打散，备用，烤箱190℃预热。
3、 模具内垫上油纸，用勺子舀入适量的食材，倒入一些蛋液，撒上芝士碎。
4、 放入烤箱，190℃ ，20分钟左右，表面凝固微金黄就好啦！
1、 家里有任何食材都可以加入替换，青豆和玉米是我经常会备在冷冻室的，需要的时候立刻拿出来就可以用，非常方便。注意选择食材的时候，尽量挑五颜六色的食材，会让孩子特别喜欢。
2、 芝士建议1岁后再尝试，因为凝固过程中都需要加盐。关于如何选择合适的奶酪（芝士）。
3、 如果家里没有油纸，也可以在模具上涂点油，方便脱模。如果没有烤箱，也可以蒸熟或使用微波炉（可以测试下时间啦~欢迎留言告诉我呀）。
就酱~
爱你们呀~
我是 @菜妈和钱爸，母婴盐究员，儿童教育优秀回答者，复旦大学营养学硕士，中国注册营养师，两个孩子的妈妈。 |
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