这种个性化的问题，只能我来解决了（捂脸）
孩子吃饭的专注力是需要从小培养的，因为换个角度说，“专心吃饭”，其实是就餐习惯的养成，既然是习惯，打破旧习惯再重新适应一个新的习惯，肯定比从小培养一个良好的就餐习惯困难得多。
题主先看一遍我写过的关于宝宝不愿意坐餐椅的回答：
再来梳理一遍信息：
1、男宝快2岁
2、喂饭为主
3、全家共餐
4、吃饭慢
5、餐椅没系安全带（坐一会就要站起来）
6、离开餐椅家长继续追喂
7、奖励法吃饭（用他感兴趣的事儿吸引他，比如告诉他乖乖吃完饭，吃完带他去哪里玩）
具体的共性问题的分析我不写了，都在上面那个回答里讲得非常清楚。
说几点题主喂养过程中存在的问题
为什么题主的孩子坐不住？

最根本的原因有两个，一是喂饭，二是孩子离开餐椅后家长追喂。

对不建议喂饭不理解，或理解不深刻的家长，今天吃饭时按以下几点尝试体验：
1、一菜一饭，或几个菜一碗饭，都行
2、没有餐具
3、全程不能使用语言或者肢体动作主动表达自己想吃某一道菜，或者不想吃饭想吃菜，不想吃菜想吃饭等等意愿。
4、必须被动等喂。
5、一勺饭送到嘴边，必须张嘴吃。
6、不允许主动表达喂饭的速度快、一勺食物太多等不适感
7、耐心坐着被喂饭坚持半小时。
我相信这样的体验，绝对谈不上愉快，可是孩子在被喂饭，就是这样吃的。
如果有家长说自己全程感受到愉悦，非常享受这样被塞饭的过程，请接受我的膜拜。
吃饭不用自己动手了，手又不能真的被家长绑起来，那手闲着干嘛呢？反正用不用勺子都能吃饱，左看看右看看，看看动画片听听故事都能不饿，为什么不呢？
心情好就吃几口，饿了就耐心吃几口，心情不好就不吃，不开心就不吃，反正饿不着。
至于吃饭到底是为谁吃的？孩子心里感觉肯定不是为自己吃的。吃饭这件事，跟自己没太大关系。
题主能理解吗？
我们为什么吃饭？因为不吃会饿。
如果一个人，从来没体会到过饥饿的感觉，是不会懂得珍惜食物的。
快2岁的宝宝，应该让孩子学会对自己的行为负责。
你只需要做好你的，提供适合的一餐饭菜，至于吃还是不吃，吃多少，吃哪道菜不吃哪道菜，决定权在孩子手上。
你肯定会说，不吃会饿啊！不吃东西，到底饿不饿，家长说了不算，孩子自己最清楚。
所以，题主要做的，第一点就是定规矩，坐餐椅=吃东西。吃饭、吃水果、吃零食、喝奶，都要固定在餐椅里进行。不用吵，不用哄，食物放在餐椅的餐盘里，问孩子吃不吃，如果要吃，坐进餐椅里，自己吃就行了。如果不想吃了想出来，可以。只要孩子决定要离开餐椅，只需要确认孩子是真的不吃了，哪怕他还不明白离开餐椅后没有吃的会饿肚子，也要把孩子抱出餐椅。
离开餐椅=没有食物。不要因为担心孩子饿，不吃了离开餐椅就给奶给水果给零食，追喂。只要孩子的作息规律，安排合理，最多过2个小时就马上有下一餐奶或者水果加餐了。
这里顺便提醒题主，孩子坐进餐椅里一定要系好餐椅的安全带。如果孩子站起来，很可能因为重心不稳一头栽到地上。如果孩子不愿意系，不要吵不要焦虑，不系安全带不开饭，要不要吃饭？让孩子自己决定。如果孩子说不吃，抱出餐椅就行了。
第二个问题，奖励法吃饭，这里题主用孩子感兴趣的事儿吸引他，比如告诉孩子他乖乖吃完饭，吃完带他去哪里玩。

这种做法也是不可取的。
吃饭是没有任何附加条件的。因为这是人的本能，饿了自然会吃。如果吃饭还能有奖励，那么呼吸要不要给奖励？尿尿拉屎是不是也要给奖励？
你说我为了让他乖乖吃饭，才这么说。
相信我，再过一年，你孩子会把你这一招用得活灵活现。会用不睡觉、不吃饭、不去幼儿园、不学习来要挟你，要求你给物质奖励之后，才能睡觉、吃饭、去幼儿园、写作业。
如果你说我不差钱，能奖励，只要孩子听话。
那么孩子长大之后，小学、初中、高中还能这么做吗？孩子不可能3岁还满足于完成你布置的任务只为了得到你奖励的“出去玩”。高中也不可能满足于你奖励一个“玩具”。
奖励法没错，但并不是每一件事都可以用奖励法。

最后提醒几点题主的问题：

为了建立良好的吃饭氛围，吃饭时大家都是一起坐着吃的

良好的吃饭氛围和全家一起吃饭不能划等号。尤其是好奇心十足自控力又差的小宝宝，一个全家聚在一起，每个成年人都有各自的就餐习惯，不同的表情，如果全家还习惯于边吃边聊，那么对于孩子来说，吃饭时间可是太有趣了，观察别人和听别人聊天，乐趣大于吃饭。
在我工作中，6-10个月的小宝宝，吃饭时换个人喂都能兴奋地控制不了自己，更别提吃饭时周围有一点点响动或者有人走路，那是必定要扭头看个究竟的。
所以题主安排就餐时，要么全家一起吃饭，默默吃，不要聊天，更不要看电视听广播看手机，如果做不到，就错开就餐时间，孩子先吃，安排一个安静没有干扰源的环境，孩子吃完全家再吃。减少环境对孩子注意力的影响。

大多时候是全家都吃完饭了他还没有吃完，餐椅坐不到一会儿就要下来，不让下来就自己站起来，看着很危险。

全家吃完饭各自干什么？说话聊天？看电视？看手机？四处走动？
有没有想过孩子为什么要离开餐椅？离开餐椅去干什么了？
调整的方法依旧是上一条，安排安静没有干扰源的环境，如果一定要合餐，成年人吃饭时一定不要干别的，如果吃得比较快，在餐桌旁边等着孩子吃完再离席去做自己的事儿。当然，我依然建议像题主这样有吃饭问题的小宝宝先不要和成人合餐，小朋友的注意力实在是太容易被打断了……

再者我家男宝非常爱玩，每天在外面玩的很开心，恨不得不想回家吃饭，饭还没有吃完就要开门出去玩，如果门反锁出不去，就开始站在门口哭闹……

爱玩爱出去，和吃饭没有任何关系。
如果孩子因为着急出去玩，选择的是不吃饭，首先明确告诉他，不吃饭会饿，到下一餐奶之前都没有任何食物，只有水。如果孩子依旧选择是出去玩不吃饭，尊重他的选择，把饭撤了带出去玩。但是一定要坚持不到时间没有任何食物，只给水。

以为孩子大了，就会好好吃饭的，这是不切实际的幻想。我工作中有喂饭一直喂到2岁多的孩子，对触碰勺子和食物非常抵触，也有6岁了还需要喂饭，不喂不吃，靠奶吊着命的孩子。
所以，题主抛弃幻想，现在行动起来，还来得及。
建议看一下我的其他关于辅食喂养的回答，想解决孩子追喂的问题，制作的辅食、搭配、作息安排等等也是非常重要的，这些都是相互有关联性的。
为什么不建议米粉和蔬菜泥、肉泥混合一碗喂：
早餐的安排：
关于宝宝辅食勺的选购、吃饭扔勺子的问题：
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米粉由稀到稠过渡的建议：
辅食添加初期要注意避免宝宝便干、便秘问题：
甜食零食对孩子的影响，具体的分析妈妈可以看一看
关于水果对辅食添加初期宝宝的影响
喂养的细节：
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棍棒底下出孝子  不能惯他（我抖机灵的）

我家孩子六岁了，每次吃饭都得要一顿训斥才能好好吃。没办法 ……

你早就该培养自主进食了。让他自己抓自己啃自己吃，别怕脏。从吃饭中他有乐趣，就会继续吃了。吃得不够的情况下，大人再寻机会补几口。

尽量不要强迫，尽量由孩子决定饭量，我们只尽量做多样，好吃一点

脾胃不和

饿他两顿就好了。

随他去呗，你也不要指望他10几20岁的时候还是这样。也不要去听信这背后代表了孩子什么，没那么夸张。

看看是不是积食了或者脾胃虚弱导致没有食欲不爱吃饭
当孩子发生积食时，可出现食欲减退、消化功能降低、腹胀、肠道内咕噜咕噜响或者大便硬结或腹泻、大便酸臭味等症状。
如果是积食和脾胃虚弱导致的 只需去积食和健脾胃就可以了

除了其他答主说过的养成好习惯、不能惯着孩子以外，试试给宝宝吃吃益生菌吧。饭菜的总量也可以少喂几口，宝宝自己吃饭吃不完的就收了，让宝宝稍微饿一饿也可以的。有的宝宝去做了小儿推拿也会好一点。如果宝妈想要求个安心，带宝宝去看看中医儿科，听听医生的建议。
我的双胞胎宝宝本来一个只吃肉一个只吃素，就是看了中医吃了一段时间汤药后，慢慢就好好吃饭了，挑食也好多了。不过药不能多吃，中药也不例外，所以我们情况稍好点就停药吃益生菌。快2岁了，酸奶等开胃的食物也可以试试，试的时候千万注意观察是否过敏。