DHA本身并不是智商税,孕期通过合理的方式补充DHA的确有很多经过研究证实的好处。
但补充DHA有很多低成本的方式,并不一定要去购买各种昂贵的保健品,过分拔高DHA或者打着DHA的名义割韭菜,才是真正的智商税。
先说什么是DHA。
其实这是个很简单,但说起来又有点复杂的问题。在医学上,人体的三大营养物质是碳水化合物、脂肪和蛋白质。其中,脂肪是由甘油和脂肪酸构成。其中的脂肪酸分为三大类:饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。
基于脂肪酸分子结构中第一个双键的位置,多不饱和脂肪酸(PUFA)的两个主要类别是omega-3和omega-6。人类能够从饮食中获得的三种Omega-3是二十碳五烯酸(EPA),二十二碳六烯酸(DHA)和α-亚麻酸(ALA)。
所以,二十二碳六烯酸(DHA)这种化学名说起来很拗口的物质,就是一种饮食中可获得的多不饱和脂肪酸——或者就知道它是一种脂肪酸就可以了。
在三种omega-3脂肪酸中,EPA和DHA主要存在于鱼、贝类和其他一些动物性食品(含量低得多)中,ALA是存在于某些植物中,例如亚麻籽和胡桃木。所以,有时也把EPA和DHA成为“海洋omega-3脂肪酸”,ALA被称为“植物 omega-3脂肪酸”。
海洋omega-3脂肪酸具有多种生物学作用,包括与妊娠有关的特定作用。DHA和EPA很重要,因为它们是形成细胞膜(尤其是视网膜,大脑和精子)结构的磷脂的成分。此外,高浓度的EPA和DHA使类二十烷酸平衡趋向于降低炎症活性。尽管人体可以将ALA转化为更具生物活性的DHA和EPA,但转化率非常低(DHA <1%,EPA <10%)。因此,食用海洋omega-3脂肪酸是个人提高DHA和EPA水平的最有效手段。
对于孕妇腹中的胎儿而言,“海洋omega-3脂肪酸”——DHA和EPA的作用是经过明确的研究证实的,胎儿依赖于DHA的胎盘转移来获得最佳的视觉和认知发育。EPA促进了胎儿细胞中DHA的转移和摄取。在怀孕的最后3个月,DHA优先结合到快速发育的胎儿大脑中,主要集中在灰质和视网膜内。在大多数前瞻性队列研究和回顾性研究中,怀孕期间母体鱼消耗量增加与后代神经发育的适度改善有关;
此外,由于DHA和EPA在抗炎类二十烷酸/二十二碳六烯合成,信号转导事件,基因表达和细胞因子表达中发挥着作用,因此可以假设,确保孕妇在怀孕期间摄入适当的海洋omega-3脂肪酸可以减少炎症介导的疾病,例如早产,子痫前期和后代的过敏/特应性疾病。
所以,孕期补充DHA可以获得以下四个方面的好处:
1. 促进胎儿的神经发育;
2. 减少早产风险;
3. 减少过敏性疾病和特应性疾病的风险;
4. 减少孕期子痫前期的风险。
说完了补充DHA的好处,接下来就是要不要在孕期补充DHA,以及怎么补充。
由于孕晚期(妊娠后3个月)和胎儿分娩后的前24个月是胎儿神经系统和视网膜发育的关键时期。所以,保证孕期足够的DHA供应是很有必要的。一般来说,海产品,尤其是鳍鱼和贝类,因为其饱和脂肪含量低、蛋白质含量高,并且是DHA和EPA的主要饮食来源,被公认为是健康的孕期食品。
但通过食用天然鱼类补充DHA存在一个很大的潜在风险——水产品的汞污染。鱼类消费是非化工职业母亲甲基汞暴露的主要来源。污染水体的汞存在于所有鱼的组织中,而且无法通过煮熟或其他烹饪方式去除,并且超过95%的汞从母体胃肠道吸收。胎儿脑被认为是对汞危害最敏感的组织。胎儿生命中甲基汞的暴露会引起弥漫性和广泛性的神经系统损害,当年为祸日本的“水俣病”事件就是最好的例证。除了急性汞中毒外,也有研究表明,部分暴露于高水平甲基汞的孕妇虽然本身没有出现中毒症状,但其子女的发育时间出现了明显的推迟。
所以,在美国食品和药物管理局(FDA)和美国环境保护局(EPA)颁布的关于鱼类消费的最终建议中,高DHA、低汞的鱼每周两到三份是获得DHA的最佳方法,要避免食用鲨鱼,箭鱼、鲭鱼、马林鱼和金枪鱼,因为这些鱼类往往含汞量比较高。
如果不喜欢吃(海洋)鱼,或者无法确保自己能买到高品质的低含汞量鱼类的话,通过补充剂补充DHA也是一个很好的选择。但这里的“补充剂”不等于各种昂贵的保健品——DHA强化的酸奶、牛奶和蛋类食品,含有鱼油或藻类合成的DHA的食品,以及一些含有DHA的产前维生素组合——不需要很贵、很高端,看清楚标签,能够保证每天300mg的DHA摄入量就完全足够了。
参考来源:
https://www.uptodate.com/contents/fish-consumption-and-marine-omega-3-fatty-acid-supplementation-in-pregnancy?search=dha%20%E5%A6%8A%E5%A8%A0&source=search_result&selectedTitle=1~61&usage_type=default&display_rank=1 |