我觉得把他们所谓的“粤语”叫作“白话珠三角片”更合理。可惜“粤语”叫法已经成了文化积弊很难改了。
这个“粤语”，许多广东民系不用它，但是很多广西人用。有点神圣罗马帝国的感觉噢。

很多北方人根本不知道还有什么潮州话 梅州话 这些语言在北方的影响力接近于0 对广东的印象仅限于粤语

客家潮汕都不是少数民族好吗？广东内部分得很清楚，你周边的人觉得都是粤语，那大概率是非广东人不懂装懂而已

华语（或者叫中国话）是不是也包括苗语、壮语、蒙语、藏语？
首先粤语是不包括广东其他的方言，因为粤语的粤字不仅是指广东，还包括了广西。就像吴语的吴不仅是指江苏，也包括上海和浙江。过去岭南两广地区从唐朝岭南道到宋朝广南路再分为广南东路和西路，“粤”是对两广地区统称，等同于“广”，广东称粤东，广西称粤西，所以在广西很多地方有广东商人设建的粤东会馆，同时也把流通于两广的通用语言（广州话及其次方言）成为粤语。
至于广东话这个称呼主要是两广以外的地区人不清楚这个关系，把广州话当成是广东省话而称为广东话。同样香港人称广东话也有这个原因：40年代大量的江浙上海人到香港来，他们主要是商人和知识分子，同时也把这个称呼带了过来进而影响了和被大部分人接受的称呼“广东话”。