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八个月辅食添加要点:这个时候的宝宝,辅食荤素搭配,但要关注几点。首先,稀饭,有多稀?要注意不要因稀饭煮的时间长,看似变稠,而误认为是“稠饭”,应该保证粮食的数量。再有,“荤”食是否指的是肉,特别是红肉。能否每天都有,不要太依赖鸡蛋。
还有,蔬菜,保证每顿有青菜。最后,注意食物性状。满8个月,可以给宝宝添加蛋黄等辅食了。
适合8个月以上宝宝的辅食食谱:
鱼泥拌米粉为了降低过敏风险,首次加鱼泥,选择河里的鱼,比如鲫鱼,切一小块肚皮上的肉,加一点水,一点姜丝,一点葱白,隔水蒸熟后,取鱼肉去掉刺,连鱼汤,一起放进搅拌机里打成泥,然后加米粉拌匀。
西红柿疙瘩汤原料:西红柿半个、芹菜10克、生鸡蛋黄1个、面粉适量做法:西红柿洗净去蒂切成小块;芹菜洗净切成芹菜碎备用。适量面粉,打入生鸡蛋黄,分次加入清水,边加水边用筷子搅拌成面团颗粒,直至将面粉搅拌成大小均匀的面疙瘩。将西红柿在炒锅里翻炒一下,加入适量清水,煮到西红柿软烂。下入面疙瘩搅匀,再加入碎芹菜,盖上锅盖煮5分钟即可。
栗子枣泥小米粥原料:小米25克、核仁20克、去皮栗子3只、干枣肉7克、清水250毫升做法:红枣去核剪成小碎块,加上能盖过枣粒的清水,用搅拌机搅匀,然后用锅煮熟。将熟枣肉入茶滤勺用刮板或小勺刮捻,过滤掉枣皮。将小米加入电饭煲,加 250 毫升清水调至煮粥档煮软烂,备用。将栗子煮熟,用勺子或叉子将煮好的栗子肉弄成小碎粒。将枣泥和小米粥混合煮开。将核桃仁弄碎。将煮开的枣泥铺在小米粥上面,撒上核桃仁即可。
牛奶蛋黄米汤粥 原料:米汤半小碗,奶粉2勺,鸡蛋黄1/3个做法:在烧大米粥时,将上面的米汤盛出半碗;鸡蛋煮熟,取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好,放入蛋黄、米汤,调匀即可。功效:富含蛋白质和钙质,蛋黄中还含有丰富的卵磷脂,对小儿生长和大脑发育有好处。
蛋黄紫薯粥烧一小锅白粥,蛋黄捣碎加入搅匀,紫薯单独蒸熟,搅拌机打成泥加入搅匀,当然紫薯切小丁放进米里一起熬粥也可。
牛肉燕麦粥原料:牛绞肉30克、燕麦20克、水适量。做法:燕麦泡一泡,洗干净;将燕麦煮成燕麦粥;将牛绞肉放入燕麦粥中一起煮熟;将煮好的燕麦牛肉粥放进搅拌机,打成糊状,即可用汤匙喂养宝宝。鸡肉松材料:鸡胸肉,无盐黄油。做法:切一点黄油放锅里融化,放进切成粒的鸡肉和大约10ml水,炒至肉熟后,放进辅食机绞碎成肉泥,然后无盐无油把肉泥炒成干身肉末就大功告成了!吃米糊或粥的时候洒一些,易入口又营养。
蔬菜牛肉粥
原料:牛肉40克,米饭1/4碗,菠菜1棵,肉汤1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱1/5个,盐若干。做法:准备牛肉精肉并磨碎;将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎;将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。
肝泥二米粥原料:鸡肝*1、大米30g、小米30g、橄榄油做法:鸡肝洗净,用刀把鸡肝抹成泥,筋膜去掉不要;锅中热油,把鸡肝下锅炒香炒熟盛起备用;大米小米淘洗干净;加入约8倍量的水煮成二米粥;把炒好的肝泥放在粥上,和匀即可食用!
胡萝卜鱼泥糊原料: 河鱼或海鱼,胡萝卜做法: 选择刺少的河鱼或是海鱼,蒸或煮熟,取出肉,并小心将鱼刺全部除去,压成泥,胡萝卜蒸熟,压成泥,将做好的少量鱼泥,连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。
奶酪土豆三文鱼丸
200ml奶煮三文鱼块约10分钟不盖锅盖,煮熟后细心用筷子去骨。土豆去皮切块蒸15分钟后打泥,加入鱼肉,煮剩的奶约40ml和1块奶酪继续打泥。最后用冰格分装,冷冻后就成丸子的形状了.吃的时候用温奶器逐步解冻加温,能变回适合bb吃的鱼泥糊。一次2 3粒,加入米糊味道不错哦。
果仁黑芝麻糊原料:核桃仁、花生仁、腰果、黑芝麻、麦片做法:将核桃仁、花生仁炒熟研碎,腰果泡2小时后切碎,黑芝麻炒熟研碎;将麦片加适量的清水,放入锅中用大火煮沸,放入核桃、花生、腰果碎转小火煮5-10分钟,至软烂后加入黑芝麻末,搅拌均匀即成。
坚果土豆奶糊原料:土豆150g、花生10g、核桃8g、奶粉60ml做法:土豆去皮后,切成小块,然后将土豆块放入蒸锅中蒸熟将核桃敲碎,取出核桃仁;锅中倒入一点点油,放入花生炒熟将花生去皮,然后用擀面杖将核桃仁、花生擀碎 核桃仁和花生擀碎后分别装入小碗中土豆蒸熟后,盛入碗中,用勺子捣成泥然后将土豆泥、核桃碎和花生碎,倒入搅拌机中;最后倒入60ml奶粉,搅拌均匀搅拌好后,将坚果土豆奶糊倒入碗中。一碗香香的坚果土豆奶糊就做好啦,好喝的也是不要不要的了!
鸡蛋南瓜布丁原料:鸡蛋、配方奶、南瓜做法:将南瓜隔水蒸软,蒸好后,倒掉盘子里多余的水。用勺子把南瓜压泥,把南瓜泥过筛一遍,这样口感才会更加细腻。接着,分离鸡蛋清和蛋黄。只需要取蛋黄装到碗里,打散。然后,往打散的蛋黄里加入配方奶,搅拌均匀,再将南瓜泥加入到蛋液里锅里水烧开,把碗放进去,盖上锅盖,大火蒸15-20分钟,即可!
蒸鱼丸原料:鱼肉50g 淀粉少量做法:将鱼肉去皮去刺后剁碎成蓉状;鱼蓉中加入淀粉后搅拌均匀,制成丸子;开锅后放入蒸锅内蒸10分钟左右即可。
番茄猪肝泥原料: 猪肝,番茄做法:将猪肝洗净去筋膜,切成细末;将番茄用开水烫后剥皮,切碎,捣成泥;将猪肝末和番茄泥拌好放入蒸锅,开锅后蒸20分钟,然后再压成泥即可。
菠菜土豆肉末粥原料:菠菜,土豆,蒸熟肉末,适量高汤,熬熟植物油。做法:菠菜洗净开水烫过后剁碎;土豆蒸熟压成泥备用。将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内,小火烧开煮烂。
小米山药粥原料:鲜山药,小米做法:将山药洗净捣碎,与小米同煮为粥,然后加白糖适量,空腹食用。功效:可治脾胃素虚,消化不良,大便稀溏。
鱼肉松粥原料:大米,鱼肉松,菠菜做法:将大米淘洗干净,开水浸泡1小时,连水放入锅内,旺火煮开,改微火熬至粘稠。将菠菜洗净,用开水烫一下,切成碎末,放入粥内,加入鱼肉松、精盐,调好口味,用微火熬几分钟即成。功效:补充蛋白质和钙质。
鲜虾肉泥 原料:鲜虾肉(河虾、海虾均可)50克,香油1毫升制作:将鲜虾肉洗净,剁碎,放入碗内上笼蒸熟加入香油拌匀即成。用法:每日1--2次,每次20克--25克。功效:富含钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、尼克酸、优质蛋白质、优质脂肪等,适宜7个月以上婴儿补钙时食用。
虾肉肝菜什锦软面条
原料:面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋,植物油、适量高汤,熬熟的植物油。做法:将虾肉挤干水分后切碎,加少量蛋清,芡粉混合后备用。起油锅,加入葱和姜片煎香后捞出,放入虾肉煸炒至熟,放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。将面条放入开水锅内,面条软熟后捞入另一小锅内,加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开,小火再炖片刻,把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内,煮熟即成。
番茄鸡蛋菜汤面原料:煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心,适量高汤,熬熟的植物油。做法:先将洋葱煸炒至香软,再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后,在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块,一起煮开,用小火煨5—10分钟,至面香外溢。将鸡蛋打匀后倒在面条上,再烧至凝结成块后,盛入碗内即成。
虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤原料:面粉,鸡蛋,鲜虾仁,菠菜,香油少许,适量高汤,熬熟的植物油。做法:只取蛋清与面粉和成稍硬的面团,擀成条状后切成薄片。将鲜虾仁切成小丁;菠菜洗净,用开水烫熟,捞出后切末备用。将高汤放入锅内,放入虾仁丁,待汤烧开后下入刀切面,煮熟烂,淋入鸡蛋黄,再加入菠菜末,放少许香油后盛入小碗内即可。功效:含丰富蛋白质、碳水化合物。
牛奶西米露原料:牛奶,西米,香蕉,白砂糖少许做法:西米用冷水浸泡1小时;将香蕉打成泥。将西米连同浸泡水一起煮沸,至西米成透明状,加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。功效:补充营养素。
三鲜蛋羹原料:鸡蛋,虾仁,蘑菇,精肉末,葱、蒜适量,食油适量做法:蘑菇洗净切成丁;虾仁切丁。起油锅,加入葱蒜煸香,放入三丁,炒熟。鸡蛋打入碗中,加少许食盐和清水调匀,放入锅中蒸热,将炒好的三丁倒入搅匀,再继续蒸5—8分钟即可。功效:补充丰富的铁、钙和蛋白质。
马蹄狮子头原料:马蹄,五花肉末,生姜,生粉,蛋清做法:马蹄、生姜切末,与所有原料一起搅拌至粘稠,用手捏成大小适中的肉圆,上锅蒸熟即可。
奶油通心粉原料:意大利通心粉,胡萝卜,去皮青豆仁,蘑菇,奶油,鸡蛋,牛奶,橄榄油少许做法:将通心粉放入热水中煮熟;将胡萝卜和蘑菇切成细丝。用橄榄油将半个鸡蛋炒散,将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后,倒入半碗鸡汤煮软,放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。
肉燥盖浇饭原料:夹心肉末,冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量做法:冬菇温水浸软挤干水分后切细粒,留浸冬菇的水待用。将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。油入锅稍热,爆香圆葱丁,加入肉末及配料炒匀,加入冬菇水,小火焖至汤汁浓稠,浇上稀薄的湿淀粉,再稍加热,将肉燥盖到软烂的米饭上。
土豆鸡蛋饼原料:土豆、鸡蛋、葱、面粉、食用油做法:土豆削皮后切成小块;葱切碎备用;锅中水开后放入土豆块煮九成熟,捞出备用;鸡蛋打散放入葱花、土豆、面粉,清水搅拌均匀;锅中倒入少量油,八成热时倒入一大勺面糊,煎熟即可。
黑芝麻黄瓜饼用料:黄瓜小半根、面粉10g、蛋黄1个、水 10g、黑芝麻粉3g、油少量做 法:黄瓜小半根去皮擦成细丝,微波炉转30秒至黄瓜丝变软;准备面粉10克;加入10克水和1个蛋黄,搅拌均;倒入黑芝麻粉3克和黄瓜丝,把所有材料搅拌成面糊;锅里倒少量油微热面糊舀入锅里,用勺背摊开摊薄底面凝固时翻面再翻几次面,至表面金黄就可以切块吃了。
胡萝卜牛肉馅饺子原料:牛肉、胡萝卜、葱、橄榄油做法:牛肉洗净切小块倒搅拌机,搅成馅;肉馅儿放少许橄榄肉搅拌均匀,腌制15分钟左右;胡萝卜洗净削皮,切小块,放入搅拌机搅成馅;葱切碎;放入容器中;胡萝卜、牛肉馅、葱花放入容器倒入适量的橄榄油搅拌均匀;胡萝卜、牛肉馅、葱花放入容器倒入适量的橄榄油搅拌均匀;揉面醒面;擀剂子;包饺子,隔水蒸饺。
虾滑条原料:鲜虾20只、胡萝卜半根做法:胡萝卜去皮后切块,放入辅食机中打成糊;打好后过筛取汁;鲜虾去壳去虾线,剁成泥;胡萝卜汁要分次且慢慢的倒入虾泥中,边倒边搅拌,搅拌均匀后的状态是发粘且颜色均匀的,筷子搅拌时会明显感觉上劲;虾泥放入裱花袋中,裱花袋底部剪出一个小小的口子,起锅烧水,水开后挤入虾滑条。虾滑条入沸水就会马上成形,用中火煮至虾滑条浮起就可以了。煮好后捞入冷开水中,这样更易于塑形。
胡萝卜虾皮汤原料:胡萝卜、虾皮(无盐)、香菜少许、橄榄油。做法:虾皮洗净用温水泡10分钟左右;胡萝卜擦丝,香菜切小备用;锅热后倒入食用油,七分热的时候放入虾皮炒至变黄,放入胡萝卜炒一分钟,倒入温水,开水后小火煮5分钟,放入香菜即可。
西葫芦鸡蛋饼原料:西葫芦、鸡蛋、葱、面粉做法:西葫芦洗净切碎、葱切碎和鸡蛋放入容器中;鸡蛋、西葫芦、葱花搅拌均匀加入适量的面粉和清水,再次搅拌均匀;锅热后倒入少许食用油,放入一勺面糊小火摊至熟即可。
无糖无油烤蛋糕
原料:鸡蛋,低筋面粉做法:全蛋坐在50℃左右的热水盆上面打发;这个鸡蛋有大有小,所以面粉克数自己可略微调整;如果蛋清过敏的,只用蛋黄也可以;家里没烤箱的,用蒸的也可以,没有纸杯的,用其他容器,只要耐高温都没问题。
香蕉糙米原料:煮好的糙米1杯,母乳或配方奶粉半杯,无核葡萄干1小勺,成熟的香蕉1小根。做法:取煮好的糙米一杯,加入母乳或配方奶粉,无核葡萄干,香蕉,一起放入食品加工机中打碎;打碎搅拌均匀即可。
鱼肉山芋饼材料: 三文鱼20克,煮熟的芋头适量 做法: 将煮熟的三文鱼20克和等量煮熟的芋头切碎、搅拌均匀,捏成饼状,在锅中放少许油煎一下即可。
手抓蝴蝶意大利面原料:蝴蝶型意大利面、肉酱,胡萝卜、香菇、洋葱、水适量 做法:待锅中的水煮沸后,放入意大利面,煮15分钟左右至面软为止。把胡萝卜、香菇、洋葱切丁用少许食用油炒软,放入肉酱翻炒片刻即可。 吃时依宝宝口味,伴入适量炒制的肉酱。由于面是蝴蝶型的,宝宝可以充分利用自己的小手。
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