#楼主# 2020-3-28

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韭菜一把,鸡蛋一个,香干一块,

虾皮一小把,盐适量,花生油两勺

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1、将所有主食材准备齐全,韭菜一小把,鸡蛋一个,香干一块,淡干虾皮一小把。

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2、将韭菜洗净后甩干水分,切成小段,香干切丝。韭菜的杆子和叶子分开放置,一会下锅的时间不同。

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3、铁锅烧热,放入一勺花生油,淋入搅拌均匀的鸡蛋液,快速翻炒均匀,在锅中用锅铲将鸡蛋铲成小块,盛出来备用。

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4、锅中再放少许花生油,先放入虾皮小火煸炒。虾皮过一下油能去除腥味。放入韭菜杆和豆腐干,开中火快速翻炒均匀,炒干水分。

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5、炒出香味后放入韭菜叶和炒好的鸡蛋,调入适量盐,快速翻炒均匀,韭菜叶变软后即可出锅。如果您用的虾皮咸味重,记得盐一定要少放点。

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6、又鲜又嫩,非常开胃下饭。这菜是天然的“钙库”,多做给孩子吃吧。

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转自:美食

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Paine_20f9

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