我每天吃两三个鸡蛋。鸡蛋吃多了身体胆固醇会增高吗？

经常吃鸡蛋的人总觉得吃多了胆固醇会偏高。实际上不会的！因为蛋黄中含有较丰富的卵磷脂。是一种强有力的乳化剂。能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细。顺利通过血管壁而被细胞充分利用。从而减少血液中的胆固醇！而且蛋黄中的卵磷脂消化后可释放出胆碱。进入血液中进而合成乙酰胆碱。是神经递质的主要物质。可提高脑功能。加强记忆力！