作为一个新手妈妈，很希望给我家小崽最好的，希望她可以更加健康、更加聪明。看到新一季《爸爸去哪儿》里颜值脑值双高的阿拉蕾，感觉快要被萌化了。希望自己的宝贝长大后也可以那样聪明懂事。但是剖腹产母乳很少，总感觉亏欠孩子什么。求各位大神支招，吃什么能让宝贝反应更快，更聪明？

我知道，大家都希望自己的宝宝长大后也可以那样聪明懂事。
        对于一个刚出生的孩子来说，大脑的发育是非常迅速的。万丈高楼平地起，离不开建筑材料的层层堆叠，而宝宝的大脑发育，同样也离不开各种营养物质的堆积。在母乳中，就有这吗一种叫做“神经鞘磷脂” （ sphingomyelin，SM）的营养元素，直接关系到宝宝的神经行为发育！今天我们就介绍一下神经鞘磷脂这种神奇的物质和髓鞘化（myelination）这一大脑发育的重要过程。

那吗，什么是“神经鞘磷脂”和髓鞘化呢？在了解它之前，我们先来了解一下大脑的工作方式吧！


大脑由无数的神经元(Neuron)组成，而这些神经元(Neuron)就相当于一个个“城市”，要联通这些“城市”，那就需要一条条的“高速公路”。而轴突(Axon)，就是这一条条的“高速公路”。神经电冲动就在这“高速公路”上飞驰。在来往车道之间还有一条长长的“隔离带”，髓鞘（Myelin sheath）就充当了这样一个“隔离带”的作用，它可以绝缘电信号，使之传导信息时不影响周围的车道。建设这条隔离带的工人，就是我们的“神经鞘磷脂同志”了！神经鞘磷脂是髓鞘的重要成分之一，在“隔离带”的建设中起到关键性作用！

人体安装这层“髓鞘隔离带”的过程被称之为髓鞘化，是大脑发育中一个非常重要的，但是进展却十分缓慢的过程。这一过程一方面能控制神经电信号沿轴突传递，另一方面又使神经兴奋在沿神经纤维传导时的速度加快，并保证其定向传导。  
这一过程需要非常长的时间，通常在数年以上，甚至一直持续到成年。这也是为什么5岁以下的小朋友容易出现高热惊厥的原因，此时，儿童的髓鞘发育还不完善，神经元的神经信号传递很容易偏离既定的轨道，从而引起大脑各个神经元的混乱发电，产生抽搐的症状。随着髓鞘化的完成，多数小孩症状可以自愈，但是如果抽搐发作的次数较多是可以对孩子未来的智力、记忆力产生严重影响的。高热惊厥的发生率在整个人群中高达8%，而其中有三成的患儿会转换成非热性惊厥、癫痫，有一些会引起海马硬化，海马是人类记忆形成的重要结构，海马硬化会严重影响记忆功能。  
如果髓鞘化异常会出现什么情况呢？常常会导致患儿智力低下、癫痫、语言障碍、活动受限、高热惊厥等症状的出现，给孩子和家庭带来难以想象的痛苦。
知道了髓鞘化的重要性，那吗“神经鞘磷脂”究竟是什么？

神经鞘磷脂是人体内含量最多的鞘磷脂，由鞘氨醇、脂酸和磷酸胆碱构成。亦是构成生物膜的重要组分。神经鞘磷脂在中枢神经系统髓鞘化过程中扮演重要的角色，它是神经系统髓鞘的基本组成成分，可以加速神经信号“跳跃式”传递，从而显著提升宝宝的学习认知能力。同时，它还能增加DHA水平，改善注意缺陷多动障碍儿童的注意力(有研究报道神经鞘磷脂和儿童注意力缺陷、多动障碍有关)，它还能影响宝宝的运动能力，减少宝宝语言障碍疾病的发生率，能增强宝宝抵抗力，减少胃肠道感染疾病的发生及减轻起症状，促进宝宝胃肠道成熟，可以说是儿童健康成长、神经系统发育道路上一名不可或缺的得力助手！

神经鞘磷脂功能如此强大，那吗到底该如何补充神经鞘磷脂呢？
它的补充非常简单。鞘磷脂在母乳中就天然存在，为母乳中含量最多的磷脂，高达36%。因此这是为什么要提倡母乳喂养的原因之一了。但是如果由于某些原因无法进行母乳喂养时，在选购奶粉的时候可以留意这种奶粉是否含有神经鞘磷脂。

大家也可以看看这些资料，更加详实的介绍了神经鞘磷脂的作用
杨恬 细胞生物学第二版.人民卫生出版社. p66-67
C. Garcia et al. Food Chemistry 135 (2012) 1777–1783
Babin F, et al. Nervonic acid in red blood cell sphingomyelin in prematureinfants: an index of myelin maturation. Lipids. 1993;28:627–30.
Nicolas Snaidero, Mikael Simons.Myelination at a Glance. Journal of Cell Science (2014) 127,2999-3004.
Oshida K, et al. Effects ofdietary sphingomyelin on central nervous system myelination in developing rats.Pediatr Res.2003;53:589–93.
Fields RD. A new mechanism of nervous system plasticity: activity-dependent myelination .Nature Reviews Neuroscience. 2015; 16: 756-767.
Weidenheim KM. Early myelination in the human fetal lumbosacral spinalcord: characterization by light and electron microscopy.[J]. J Neuropathol ExpNeurol, 1992, 51(2):142-149.Vaisman N,et http://al.Am J Clin Nutr.2008 May; 87(5):1170-80
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Tanaka et al.  Brain & Development， 2013， 35(1):45–52
N Timby et al . Am J Clin Nutr 2014;99:860–8
MP Henríquez-Henríquez et al.  Front. Neurosci. 25 August 2015
Brain Development: Conception to Age 3.The Urban Children Institute.2013
范建霞、程蔚蔚（译）.妊娠[M].上海.上海科学技术出版社.2014年1月.P132,143
彭雪华,何玲,黄开平等.脑白质髓鞘化延迟患儿的临床表现及磁共振成像分析[J].实用儿科临床杂志,2010,25(14):1088-1090.

十几岁之后：吃【亏】变得最聪明。
几岁时：富含维生素B5B1B6的食物促进生长发育
幼儿时：别想别的，乖乖吃奶，母乳充足的话，别瞎补营养素，像题主一样母乳不足的，【挑最像母乳或有效成分最多的】
2013年，我歪打正着的进入了新华社某省分社，职责是至关重要的拿话筒、扛摄像机、后期剪辑、打字幕等高新技术工作
微笑
新华社写的某年乳品行业的N多长的音频视频内参，就是我打的字幕，所以说这题我比较有发言权（我也不知道打个字幕有什么发言权）。某清真乳品、某牛乳品、某乳品的采访和报告及相关内容我看了个遍，相关第三方专家采访也看过了好多回，对中国乳品业的集约化经营现状、乳品品质、生产流程都大概了解了，最终的结论是，最还原母乳的那家乳品企业生产的奶粉，对照试验下婴儿的身高、体重、排便情况、智力发育情况不输于母乳，被采访老板洋洋自得的说出了这一结论，说是做到了行业顶尖区域，证明降生自带口粮（婴儿母亲奶水充足）还是最好的育儿方法之一
奶粉质检的一个重要标准是蛋白质含量。三鹿的三聚氰胺事件，就是蛋白质含量不足导致脑发育不到位出的事情，现在三聚氰胺少了，集约化生产可以逐步提高乳品蛋白质含量。这里值得注意的是，别自作聪明，以为【XX家自己养牛产的奶】纯天然，买了喝了对婴儿好。自家养的奶牛产奶，与集约经营的牧场奶牛产奶，有质的区别，当时了解到的散户奶农供的奶的蛋白质含量是x%，集约化奶厂品控出来的合格奶的蛋白质含量达到了惊人的y%，（抱歉数据忘了，但是列出数据好像很专业的样子），疾病防疫、科学喂养、产量提高、营养成分控制等方面，个体奶农在市集上卖的散装奶，多数根本不合格，但是被很多自作聪明的爹妈拿来喂孩子，这跟“偏方治大病”一样愚蠢。
再一个就是@GoldRIch Money说的神经鞘磷脂。这东西并不稀奇也不罕见，但是好多人理解错了它的作用。这东西不是说补充了就牛逼，但是可以让孩子发育成一个正常人，让孩子长大后不会当街跳鬼步、胡言乱语、患上情感障碍。

“神经鞘磷脂是人体内含量最多的鞘磷脂，由鞘氨醇、脂酸和磷酸胆碱构成。亦是构成生物膜的重要组分。神经鞘磷脂在中枢神经系统髓鞘化过程中扮演重要的角色，它是神经系统髓鞘的基本组成成分，可以加速神经信号“跳跃式”传递，从而显著提升宝宝的学习认知能力”

@GoldRIch Money提到的信息高速公路，指的是人类的思考过程，而神经鞘磷脂是高速公路的护栏原料，隔离各个高速公路的信息避免跑偏，否则思维就混乱了，乱放电、乱堵车，人就傻了。简单来说，神经鞘磷脂能防止孩子脑子跑偏，提高幼儿注意力，将神经信号有序的排列运行，避免多动症、情感认知障碍等，促进智力发育，这在赵本山老师的小品中有所体现——






母乳中的蛋白质含量和神经鞘磷脂含量都非常充足，自带口粮的孩子，比较幸福，虽然母乳比较难喝 （咦我怎吗会记得），但仍是最优解，如果题主母乳不足，在买奶粉的时候注意一下神经鞘磷脂含量，现在市面上已经有符合条件的配方奶了，神经鞘磷脂对幼儿的发育非常重要，之前没有得到重视，现在不要忽视这块。

但以某台湾乳制产品广告为例，营销概念的侵蚀，让好多观众对什么是饮料、什么是幼儿食品没有自我分辨能力，甚至引发反效应、负效应，这就得不偿失，题主在选择“补脑”的乳制品时，要提高一下辨识能力，比如：
好多人对DHA的概念是从旺旺广告得来的



“看我，看我，再看我，再看我就把你喝掉”这是旺旺初年的广告词，可能也是鬼畜表情的鼻祖

然后出现了这些乱七八糟的广告






鬼畜式轰炸洗脑后，我们又见到了这个





将DHA概念普及的，是一家做饮料的企业而并不是乳制品厂，在阐述概念的时候过于浮夸，反正我看的时候，以为DHA是个像化妆品广告中的X因子一样的伪概念，后来才了解到不是，但这个印象已经没法挽回，彻底崩了
所以说，广告这东西，要带着脑子看，叶黄素、胆碱漫天宣传的需要补，DHA不像宣传的那吗脑残也别抵触，神经鞘磷脂非常低调，也别忘了它。
就是这样，谢谢大家

我妈生我的时候也没有母乳，我是吃糕干粉长大的。现在回想起来似乎除了缺钙影响骨骼发育以外也没怎吗影响智力，还是说本来我可以变成第二个爱因斯坦结果因为营养不良变成现在这个挫样了？

文 | 米粒妈 （公众号米粒妈爱分享）






家族微信群是各种伪科学传播的重灾区。


米粒姥姥和奶奶经过我多年坚持不懈的科普，总算有点进步；但是我们家亲戚微信群就惨不忍睹了，我几乎每天被各种伪养生文章刷屏。


天天被他们刺激，我就犯了职业病。来给大家科普一下适合全家的饮食方式：地中海饮食。


什么是地中海饮食？
“地中海饮食”（Mediterranean diet）是指地中海周边国家（包括希腊、意大利南部、西班牙等）的传统饮食方式。








被公认为目前全世界最健康，对智力发育最好、对延缓大脑退化、对心血管疾病、中风、癌症防治最有效的一种饮食方法。


地中海饮食的基本原则是：以摄取水果和蔬菜等植物类的食材为主，并常吃谷物、全谷杂粮、豆类、坚果、橄榄油、鱼及海产，同时适量搭配牛奶、奶制品、蛋、家禽肉；少吃红肉、肉制品、加工食品和糖。


经过多年的研究，有超过3000篇正式的研究论文肯定”地中海饮食”是最健康的饮食方式。












地中海饮食，对全家都有好处。

1、让孩子更聪明


地中海饮食对大脑功能与认知能力有促进作用。








它强调摄取充分的全谷类、鱼类、乳制品和豆类；这些食物能确保孩子有足够的DHA、卵磷脂、维生素B群等；而这些正是大脑发育最重要的营养素。


鱼类富含DHA，能促进大脑神经细胞成长，增进记忆及学习功效，人体摄取的DHA几乎都是被大脑利用，可见其对大脑的重要性，可以说是万能的补脑素。


豆类含有卵磷脂，它能帮助脑部细胞更灵活、提升记忆力。


全谷类含有丰富的维生素B群，能帮助大脑运作，同时帮助神经细胞和神经传导物质生成，简单地说，就是让孩子反应更快、更聪明。
2、让妈妈更窈窕


地中海饮食帮助妈妈产后身材恢复，做好体重管理、降低部分癌症风险。









它的减重效果比低脂饮食更好，同时还能显著减少罹患心血管疾病的风险。长期按地中海饮食的方式吃，癌症的死亡机率较低，罹患乳癌、结直肠癌、胃癌、肝癌、头颈部癌、胰脏癌以及肺炎的机率也较低。.
3、让爸爸更健康


地中海饮食对于成年男性来说也是好处多多。






它能预防心血管疾病、糖尿病、类风湿性关节炎、忧郁症；保护关节、肾脏；提高男性生育能力；
4、让老人远离失智症、更长寿








采取地中海饮食的人，认知能力衰退的速度比较慢；同时地中海饮食还有助于预防或延迟阿兹海默症与失智症的发生，还能预防黄斑变性等视力问题！




说了这吗多地中海饮食的好处，米粒妈知道大家接下的问题肯定是：在自家餐桌上，怎吗才能吃得”地中海”啊？









地中海饮食的重点在高纤、高钙、抗氧化，我们只要能掌握底下这几个要点，就能轻轻松松采取这种风靡全球健康界的饮食法。








“地中海饮食”该怎吗吃呢？


每餐：


1. 水果1-2份+蔬菜至少2份：尽量选择各种不同颜色、质地的蔬果，并可尝试生菜。(水果1份=切好后，放进一般碗中约8分满；蔬菜1份=煮熟后放进一般碗中约半碗) ；


2. 全麦面包/意大利面/其他谷类（最好是全谷类）1-2份；


3. 使用橄榄油；


每天：


1. 乳制品2份：最好选低脂乳制品 ；


2. 橄榄、种子、坚果类1-2份 ；


3. 利用香草、香辛料、葱、大蒜、洋葱等食材增加餐点风味，减少盐的使用 ；


每周：


1. 马铃薯不超过3份 ；


2. 红肉（牛、猪、羊等）少于2份，加工肉品不超过1份 ；


3. 蛋2-4份 ；


4. 豆制品超过2份 ；


5. 白肉（鸡、鸭、鹅等）2份 ；


6. 鱼、贝类超过2份 ；


7. 甜食少于2份 ；


适量摄取水分：每天喝1.5-2公升的水。


适量饮酒：用餐时可搭配饮用适量红葡萄酒（女性每天不超过150毫升，男性每天不超过300毫升）






维持规律运动习惯、保持愉悦心情、使用当季新鲜的食材。


简单地说，地中海饮食不仅给了食物的选择与摄取量的标准，同时也强调人们日常的生活型态，养成规律的运动习惯并与人们建立良好的关系，是一种同时强调营养与心理健康的一种饮食概念。






地中海饮食，一日三餐，举个例子：


早餐：牛奶 + 全麦吐司夹起司、鲔鱼


午餐：煎鲑鱼 + 糙米饭 + 生菜沙拉拌橄榄油 + 水果


点心：坚果 + 酸奶


晚餐：烤鸡肉 + 糙米饭 + 炒时蔬 + 水果












知道了什么样的饮食方式、哪些食物对健康好，对大人、对孩子的大脑有帮助；但你知道哪些食物是不该给孩子吃的吗？


想要孩子聪明，请尽量远离这4类影响孩子大脑发育的垃圾食品：


1. 包装或加工食品


洋芋片、包装零食、汉堡、披萨、泡面、香肠火腿等加工食品含谷氨酸钠，又称 MSG 或味精；许多研究已确定味精会引起孩子情绪或行为的转变，包括头痛和注意力不足、过动症。


2. 人工色素或染色食物


人工色素最常出现于零食、糕点、面包、酸奶和果汁、饮料等。大量的临床数据都显示人工色素会降低孩子的专注力、引起孩子焦虑、过动、头痛及其他显著的行为改变；近期的研究更发现人工色素会激发孩子过敏、哮喘。


3. 汽水和含咖啡因饮品


巧克力、咖啡、茶、汽水等饮品，甚至在部分感冒药中，都含有咖啡因。根据多伦多公共健康Nutrition Matters资料显示：一罐可乐有36-46mg的咖啡因。孩子对咖啡因的反应很敏感，摄取后可能导致紧张、不安、过动、头痛、肚痛并影响睡眠。


4. 高糖分食物


过多的糖分不但导致过动，还会影响孩子的行为和情绪。研究显示：婴儿吸收糖分会对大脑造成负面的影响。孩子食用含高葡萄糖和果糖的食物，更会影响胰岛素分泌，令大脑运作减慢，并影响情绪。






英文有一句俗谚：”You are what you eat.”也就是说你怎吗吃、吃什么，都会影响你的身体，健康和饮食是息息相关的。


米粒妈觉得，只有选择了正确的饮食方式、选择好的食物，才能真正做到呵护全家的健康。


参考文献

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19204158https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15482622https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22314772https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24261534

谢邀。
肯定又有营养师要长篇大论了。
一个人的大脑，只要先天正常，正常营养均衡就可以不用特意吃什么。
因为智商有多高很大一部分是来自于知识。
孩子小时候的智商有多高取决于父母得知识量和对孩子的陪伴交流有多少。
特别是陪伴和交流非常重要，否则你的孩子小时候说话能力和理解能力都会很弱，会显得很笨。
所以提高自己的知识量多陪陪孩子比吃什么都重要。

food & education .

影响宝宝智商的因素一般有以下几点：1）遗传：一般说父母智商高，孩子的智商也不会低。这种遗传因素还表现在血缘关系上，父母同是本地人，孩子平均智商为102；而隔省结婚的父母所生的孩子智商达109；父母是表亲，低智商的孩子明显增加。2）饮食：吃肉过多或贪吃的孩子智力会减低。不吃早餐的孩子智力会受到影响，这是因为早餐摄入的蛋白质、糖、维生素和微量元素等都是健脑的重要成分。3）母乳：母乳中含有多种促进儿童智力发育的活性物质，特别是对智力发育有重要影响的牛磺酸比牛奶要高出10倍之多。据调查，吃母乳长大的儿童比吃代乳品长大的儿童智商要高出3～10分左右。4）环境：生活在枯燥环境里的儿童，如弃婴，得不到母爱及良好的教育，智商会较低。据研究调查表明，这类孩子3岁时平均智商仅为60.5，反之，处于良好环境的3岁儿童智商平均为91.8。5）药物：某些药物会影响儿童的智力，如长期服用抗癫痫药物可使智商偏低，当停药若干年后，智商便会有所提高。6）肥胖：体重超过正常儿童20％的孩子，其视觉、听力、接受知识的能力都会处于较低的水平。这是因为肥胖儿过多的脂肪进入脑内，会妨碍神经细胞的发育和神经纤维增生。

有关这个问题，P蓝身边很多人是这样回答的：“哪有那吗多讲究，宝宝吃得均衡了，自然就聪明了”。这句话本身没错。错就错在，很多分家长在“吃得均衡”和“随便吃”之间划等号了。
就好比有些女性朋友，坚信做好肌肤的基础清洁补水工作之后，就会拥有漂亮健康的肌肤。实际上护肤时没有针对性，你连肌肤的平衡状态都达不到。同样地，喂养宝宝时，家长要是毫无目标，忽略重点……那吗，宝宝很可能连“营养均衡”的状态都达不到。
划重点：真正的营养均衡应该是这样的——宝宝所需的基础营养不缺，具体到更有针对性的脑部发育营养上面来，同样也不缺。
那吗，在喂养宝宝过程中，妈妈要怎吗做才能实现真正的营养均衡，让宝宝更聪明呢？
1、宝宝大脑发育所需的关键营养物质不可少
6个月前，母乳能为宝宝的智力发育提供所需的全部营养物质，如其中的MFGM乳脂球膜就是非常重要的营养集合，蕴含宝宝大脑发育所需的5大类磷脂，能为宝宝的大宝提供丰富的营养，帮助神经信号在宝宝的大脑内快速、完整地传输。还能和DHA强强联合，共同完善宝宝的大脑网络，让宝宝的思维更敏捷，行动更迅速。
So，想促进宝宝的智力发育，妈妈无需费尽心思找外援，母乳就是最佳之选，坚持喂养就是王道。
为了提升奶水的质量，妈妈们同样不能“随便吃”，真正的营养均衡，应该是这样的——
图片来源：中国营养学会官方网站
如果遇到楼主这样的情况，无法坚持纯母乳喂养，那吗选择一款含有MFGM乳脂球膜及DHA的奶粉进行混合喂养，也能让宝宝脑部发育的关键营养不缺席。
2、重视能激发宝宝内在抵抗力的营养物质
宝宝的认知发育、动作发育、语言发育等，都是在探索中发展起来的。因此，提升宝宝的抵抗力，让宝宝精神气十足地探索世界也相当重要。至于哪些物质能有效激发宝宝内在抵抗力呢？同样要回到母乳中来找答案。
世界卫生组织、美国儿科学会等权威机构在普及母乳的好处时都会提到，母乳中含有非常丰富的免疫物质，能让宝宝的抵抗力更好。
比如初乳中核心免疫成分——乳铁蛋白，含量占到了初乳免疫蛋白总量的20%，能为宝宝的免疫系统打下坚实的基础，减少宝宝患呼吸道、肠道方面的疾病，还能和MFGM乳脂球膜联合起来，让宝宝的免疫系统更能打。尽管成熟乳的乳铁蛋白含量会有所下降，仅为初乳的⅓，但比起牛乳来，还是有相当优势的。
还是那句话，要想宝宝获得足够的乳铁蛋白，坚持给他喝母乳吧。
如果遇到母乳不足或断奶的情况，那就要依靠富含乳铁蛋白的配方粉了。
划重点：只有达到“每100g奶粉含有≥330mg乳铁蛋白”的水平，才能更好地激发宝宝的内在抵抗力，呵护宝宝自在无忧地发展自身的各种能力，实现智商值up。
3、6个月后，注重铁质的摄入
6个月后，宝宝开始接触辅食了。P蓝要强调的是，1岁内，宝宝的主食仍是乳类食物，切忌急着用辅食来替代母乳or配方粉。
另外，世界卫生组织表示，铁是促进免疫和神经系统发育和细胞生长的关键物质。儿童缺铁性贫血关系到儿童发病率上升、认知发育受损、学习下降等。
由此得知，铁在宝宝的智力发育过程中，也起着举足轻重的作用。
给宝宝补铁的具体做法：合理提供富含铁的食材，如牛肉、猪肝、木耳等；另外，给宝宝提供强化铁的婴儿米粉也是不错的选择。
总的来说，P蓝认为所谓的营养均衡，绝不等于简单的随便吃。在宝宝大脑发育过程中，基础营养、关键营养都补充到位了，宝宝才能将潜能发挥到更大，拥有更多可能性。

对宝宝的大脑发育有益的：蛋白质大约占人脑细胞成分的35%，仅次于脂质。蛋白质由多种氨基酸组成。其中色氨酸、酷氨酸对人脑思维活动有重要帮助；谷氨酸是增强人脑记忆的重要营养素；特别是牛磺酸，可使脑神经细胞总数增加，并促进神经细胞网络形成，使脑功能更健全，非常有利于胎儿及婴幼儿的脑细胞发育、增殖和成熟，在婴儿脑发育过程中发挥着重要作用。

以下这九种食物可以有效促进宝宝的脑部发育，让宝宝越吃越聪明，宝妈一定牢记哦！！

1、小米
　　小米含有较多的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B等营养，被人们称为健脑主食。

2、鸡蛋
　　鸡蛋中含有较多的卵磷脂，可使脑中增加乙酰胆碱的释放，提高儿童的记忆力和接受能力。如果儿童每天早餐吃1～2个鸡蛋，不仅可以强身健脑，还能使孩子在学习中精力旺盛。

3、豆制品
　　大豆含丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸，它们是脑细胞生长和修补的基本成分。大豆还含有1.64%的卵磷脂、铁及维生素等，适当摄取可增强和改善儿童的记忆力。

4、鱼类
　　鱼肉含球蛋白、白蛋白及大量不饱和脂肪酸，还含有丰富的钙、磷、铁及维生素等，适当摄取可增强和改善儿童的记忆力。但幼小的孩子食用时。注意别让鱼刺卡住他的喉咙。

5、虾皮
　　虾皮中含钙量极为丰富，每100克含钙约2000毫克。摄取充足的钙可保证大脑处于最佳工作状态，还可防止其他缺钙引起的疾病。儿童适量吃些虾皮，对加强记忆力和防止软骨病都有好处。

6、牛奶
　　每100克牛奶含蛋白质3.5克、钙125毫克。牛奶中的钙有调节神经、肌肉的兴奋性功用。儿童每天早饭后喝一杯牛奶，有利于改善认知能力，保证大脑高效地工作。

7、葱蒜
　　葱蒜中含有“蒜胺”，这种物质对大脑的益处比维生素B，还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。

8、肝肾
　　动物的肝脏和肾脏含有丰富的优质蛋白和糖脂质，并含有大量的胆碱和铁。胆碱能改善大脑的记忆，铁质供应充足，红细胞运输氧气，使思路更敏捷。

9、核桃
　　核桃仁含40%～50%的不饱和脂肪酸，构成人脑细胞的物质中约有60%是不饱和脂肪酸。可以说，不饱和脂肪酸是大脑不可缺少的建筑材料，儿童常吃核桃仁对大脑健康发育很有好处。核桃在商场或集市上都可以买到，日常给宝宝吃适量的核桃，有利于宝宝的大脑发育。也可把核桃敲碎，放在粥里或者菜里。、

“蔬菜盒子”提醒妈妈们：在选择如上食物时，妈妈们还需要注意孩子的饮食均衡，可不要顾此失彼哦，尽量给孩子食用大量的天然野生动植物，它们富含大量保持着自然状态的矿物质、维生素、蛋白质等成分。少吃在非自然条件下栽培与饲养的动植物、食品添加剂和加工食品。因为加工食品破坏了食物所含的有效成分，降低了营养价值。而食品添加剂中，往往加入不少化学物质，如人造色素、香料等，它们可引起变态反应，直接危害脑细胞，扰乱注意力。儿童最好不吃腌制皮蛋。腌制的皮蛋因腌制原料含有少量的铅，而铅是对人体有害的金属之一。儿童对铅毒极为敏感，吸收率可高达50%。加之儿童的脑部和神经系统尚未发育成熟，容易受到铅毒的损害，影响智力的发育。


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