导语：大家都知道在所有的肉类当中，最健康的要数白肉，什么是白肉呢，顾名思义，就是白色的肉，像鱼肉，虾肉这种都是白肉，白肉的蛋白质含量高，而且脂肪低，是非常健康又营养的肉。
虾肉是比较贵的，不是经常能吃得起的，但是鱼肉就比较经济实惠了，在鱼肉当中，最适合孩子吃的鱼原来是它，肉多刺少味美，要多做给孩子吃，它就是鲈鱼了。 鲈鱼的味道非常鲜美，而且肉质鲜嫩，最重要的是刺少，孩子吃起来放心。我家孩子最喜欢吃我做的这道油泼鲈鱼。
油泼鲈鱼By 若遇见(来自微信.) 配料：
鲈鱼 一条、葱丝 适量、姜 适量、料酒 一勺、耗油 一勺、味极鮮 二勺、精盐 少量 步骤1.将姜葱切片。
步骤2.把鱼洗净，找个深盘。因为蒸的时候会下好多水。
步骤3.将葱段姜片马在鲈鱼身和鱼肚内。将盐和料酒淋到鱼身上。
步骤4.将味极鮮，白糖，香油一起调成汁。
步骤5.把鲈鱼蒸十五分钟，蒸好后把原来的葱姜都去掉，将调好的料汁淋到蒸好的鱼身上。
步骤6.重新切葱丝辣椒丝放在鱼身上，将油烧热浇到鱼身上就可以出锅啦！
烹饪小贴士：优质鲈鱼
1.大小以750克左右最好，太小没多少肉，生长的日子不够，太大肉质变粗糙。
2.鱼体流畅自然，无损伤，游动敏捷。身偏青色，鱼鳞有光泽、透亮。
3.若是海鲈鱼，可能有点海水气味或海藻味。
劣质鲈鱼
1.若一侧眼或双眼角膜部分或全部白浊，为眼部受损伤的鱼。
2.尾巴呈红色，表明鱼儿身体有损伤，买回家后很快就会死掉。
3.鱼体溜长带点圆润，鱼腹太涨，说明商家在卖鱼前给鱼儿喂了过多饲料，很快会死掉。
4.冷冻的鱼块，肉色暗淡、肉质软而无弹性、没有光泽的不新鲜。 你爱吃鲈鱼吗？ 喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
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