婴幼儿关注者
86

被浏览
45,376





关注问题​写回答
​邀请回答​好问题
​添加评论
​分享

​








<div class="Question-main"><div class="Question-mainColumn"><div id="QuestionAnswers-answers" class="QuestionAnswers-answers" data-zop-feedlistmap="0,0,1,0"><div class="Card AnswersNavWrapper"><div class="ListShortcut"><div class="List">31 个回答

默认排序


<div class="" role="list"><div class="List-item" tabindex="0"><div class="ContentItem AnswerItem" data-za-index="0" data-zop="{"authorName":"Cecilia","itemId":637418370,"title":"宝宝挑食偏食怎么办？","type":"answer"}" name="637418370" itemProp="acceptedAnswer" itemType="http://schema.org/Answer" itemscope=""> Cecilia​​
2021 新知答主





247 人赞同了该回答

<div class="RichContent RichContent--unescapable"><div class="RichContent-inner">给两娃做了五年饭的老妈子，怒答一波！
其实让娃喜欢吃饭并不难，娃可（比老公）好伺候多了！

先说明一下，我的厨艺并不好，曾经把粥煮成夹生的，焖面也是夹生的，炒菜炒到锅里起火！
我家调味也很简单：油、香油、低钠盐、低钠酱油、醋、花椒粉、糖，基本不用味精、鸡精等增鲜剂！

虽然我厨艺不行，但我擅于暗中观察呀！
宝宝偏食挑食是「可见的现象」，但其背后一定有「不可见的原因」。

1. 宝宝是不喜欢食物，还是不喜欢这种食物的做法？

• 咸淡
  

宝宝的味觉很敏感，对于过于浓重的甜、咸、酸、辣、苦会感到不适应，也就不喜欢这些味道的饭菜。
有的宝宝在家吃惯了「重口」的味道，吃到幼儿园偏淡的口味，也会不习惯。
一般来说，我们还是尽量给宝宝吃得淡一点，能降低他们未来罹患高血压等疾病的风险。
对策：一岁以前不给宝宝添加盐、酱油等调料，一岁以后尽量让宝宝吃口味清淡的食物。

• 形状
  

宝宝的偏好总是千奇百怪。
也许他们不喜欢吃切块的食物，却喜欢吃切片的食物；也许他们不喜欢吃大块的食物，却喜欢吃小块的食物；也许他们不喜欢吃球形的食物，却喜欢吃手指形状的食物；也许他们不喜欢吃堆在一起的食物，却喜欢吃拼成有趣图案的食物。
对策：从宝宝6个月开始添加辅食起，就尝试给宝宝小块柔软的食物，慢慢过渡到便于用手指抓握和啃咬的食物。厨艺好的父母还可以尝试装裱盘子或者拼接成卡通图案。

• 生熟
  

生熟对食物的口感影响很大！
有的宝宝不喜欢吃生的胡萝卜，喜欢吃蒸软的胡萝卜；不喜欢吃炒鸡蛋的熟西红柿，喜欢吃生切的西红柿片；不喜欢吃脆硬的土豆丝，喜欢吃煮到面软的土豆块。
对策：多观察、多尝试，摸清宝宝的喜好。
例如，爱吃绵软土豆的宝宝，可能也同样喜欢吃绵软的芋头、绵软的南瓜、绵软的炖藕；爱吃脆黄瓜的宝宝，可能也同样喜欢吃脆但是好咬的山药条、苹果条、梨条、青笋片等。

• 口感
  

食物的口感也很重要！
有的宝宝可能不喜欢吃水煮鸡胸，因为比较柴，换成油脂比较多的鸡腿就很爱吃，或者先抓好芡粉再下锅汆水的鸡胸肉也容易接受。
有的宝宝可能不喜欢吃炒牛肉，因为容易炒得太老太硬，但换成嫩烤牛排就爱吃；有的宝宝可能不喜欢嚼不动的西芹外面的粗纤维，换成易嚼的小香芹或者芹菜苗就很喜欢；有的宝宝可能不喜欢吃回口苦涩的紫油菜，换成淡味的青油菜就容易接受。
对策：观察宝宝喜欢和不喜欢的口感，尝试新的食物烹饪方法。

• 组合
  

有的宝宝喜欢某一种食材，这种食材所沾染的味道他也就爱吃。
我家两只都爱吃罐头里的豆豉鱼，豆豉鱼的酱香和咸香，正好能压制住某些青菜回口的苦味，所以才有了这道经典的「豆豉鲮鱼炒油麦菜」。
同理，我们也可以将这类回口略带苦味的青菜和豆豉鱼一起炒，包括青笋叶（似乎很多北方人都直接扔掉）、芹菜叶等——简直屡试不爽。

• 特殊味道
  

有的食材是有特殊味道的，例如葱花、姜、蒜、香菜、香椿、罗勒叶，以及作为调料的肉桂、八角、孜然等。
我家宝宝很爱吃丝瓜，但我爹加了很多大蒜炒的丝瓜他就一口都不碰；很爱吃凉拌黄瓜，但加了很多姜末的凉拌黄瓜就不喜欢吃，正是这个原因。
对策：如果大人偏好某种调料和佐料，建议先把给宝宝吃的东西捞起来，最后再添加；味道不太浓郁的食材，可以切碎以后「藏」到煎鸡蛋等食物中。

• 颜色
  

宝宝都很喜欢多彩的颜色！
尽量不要将菜炒黑、煮黄！看起来就很没食欲，但是很多家常菜真的都是这一挂的。
比如我炒的丝瓜就是白色的，我妈炒的就是黑色的；我家的西兰花就是翠绿的，我妈家的就是黄绿的；我家菠菜炒鸡蛋里的鸡蛋是金黄的，我妈家的是黄绿的……
对策：

• 每餐至少给宝宝提供2-3种颜色的食材，配色丰富，会让宝宝食欲大增
  
• 做菜不容易变黑变黄的技巧包括：
  

- 把铁锅换成不锈钢锅；
- 茄子、丝瓜等容易氧化的食材可以先用盐抓一下，将黑水倒掉以后再制作；
- 土豆、莲藕等容易发黑的食物可以先泡在水里，烹饪的时候再捞出来；
- 煮青菜的时间不要太久，可以先滴几滴油在水面上再煮，比较不容易变黄；
- 西兰花等需要久煮的蔬菜，大火煮2-3分钟就开锅煮，否则一焖锅就容易变黄；
- 如果怕食材煮不软，可以装在有浅水的碗里，微波炉先高火叮1-3分钟至半熟后拿出来，下锅稍煮一下即可；
- 容易染色的食材，可以先把食材各自做熟，最后翻拌一下即可等。

2. 宝宝是不喜欢吃饭，还是不喜欢某些食材？
研究发现，宝宝从接触到接受某个食材，通常需要花费5-10次。
所以，如果宝宝不喜欢吃某种食材，我们也可以继续摆到桌子上，作为其中一个选项，也许某一天突然就吃了。
当然，还可以通过实际种植、购买、制作、绘本等方式，让孩子了解这些食材，增加对食材的兴趣，从而慢慢接受。

3. 宝宝是不喜欢吃饭，还是不饿？

• 时间间隔
  

如果两顿饭的时间间隔比较短，宝宝通常不太饿，就不爱吃饭。即使只是饭前吃了点零食、喝了点牛奶，也可能影响宝宝的正常用餐。
有的老人抱怨孩子中午不好好吃饭，其实是因为早上9点起床吃饭，12点不到就开饭，间隔3小时；而午饭到晚上6点开饭间隔了6个小时，宝宝饿了，当然也就吃得好。
吃饭的时间间隔一定要控制好，尤其是大人和小孩不同时吃饭的话，让孩子按照自己的生理节律去吃饭就好了。

• 运动消耗
  

运动以后，宝宝体力消耗大，通常也就吃得更好；出去玩的时候，宝宝接触到的全是新鲜的环境，大脑消耗大，也会吃得更好。
我国《3-6岁儿童学习与发展指南》中要求宝宝日均户外活动3小时，真的很必要——除了预防久坐带来的问题，还能让宝宝动得好、吃得好、睡得好！
如有可能，带宝宝出去跑一跑、跳一跳、看一看，回家以后可能吃得更好。

• 个体差异
  

有的宝宝确实胃口小，这是天生的——对食物的消化吸收好，基础新陈代谢率也比较低，所以吃一点就够了。
对这种宝宝，关键是看生长发育曲线是否合格，如果没问题，就不用太过担心。

• 零食
  

「零食是吃饭的大敌」这句话，对，也不对。
如果零食是高热量、高油、高糖的零食，宝宝吃了以后很扛饿，但是摄入的营养物质既单一又不足，确实是吃饭的大敌。
如果零食只是「小份的食物」，例如一小块有肉有菜有面的馅饼，夹了金枪鱼、生菜和奶酪的三明治，一小把（非盐焗的）坚果、一小盒酸奶，这类健康的食物，就不要紧。
让宝宝吃这类加餐，即使正餐的时候吃得少一点也不要紧。

4. 宝宝是不喜欢吃饭，还是没有吃饭氛围？

• 节食减肥
  

有的家庭成员节食减肥，不吃晚饭，就可能影响宝宝的食欲。习惯模仿成人行为的宝宝，看到父母也不吃饭，或者仅仅吃一点，于是下意识地也减少自己的摄入。

• 电视时间
  

有的家里喜欢边吃饭边看电视，但孩子的注意力在电视画面和声音上时，就不容易好好吃饭，或者吃一点就感到饱了。
另一种情况是，当孩子专注电视时，容易被家长在不知不觉中「强喂」很多食物。
同时，电视上还会有很多针对孩子的高糖、高脂肪（通常是反式脂肪）食品广告，而且加入了孩子喜欢的动画人物，特别「洗脑」，这会让家长为动画IP，而不是孩子的健康买单。

5. 如果宝宝就是偏食挑食，怎么办？
如果担心宝宝因为偏食或挑食，营养摄入不均衡，该怎么做呢？
其实，即使是成人，也会有自己的食物偏好：有人不爱香菜，有人不爱葱，有人不吃辣椒，有人不吃榴莲——但是，对少量食物的执着并不会让我们严重缺失某类营养物质！
所以，如果孩子对某类食物有执念，家长不用太过紧张。这时，我要引入「食物组」的概念，家长可以参考「食物组」来帮助孩子均衡营养摄入。

第一类：谷物
全谷物：糙米、荞麦、碎小麦、燕麦、爆米花、全麦大麦、全麦玉米粉、全麦黑麦、全麦面包、全麦饼干、全麦意大利面、全麦麦片片、全麦玉米饼、野米等。
其他谷物：主要为精制谷物制成，有些可能则由全谷物制成的，包括玉米面包、玉米玉米饼、粗麦粉、饼干、面粉玉米饼、意大利面、皮塔饼、椒盐卷饼、即食谷物等。

第二类：蔬菜
深绿色蔬菜：白菜，西兰花，羽衣甘蓝，菠菜等；
红橙蔬菜：小青南瓜，胡桃南瓜，胡萝卜，南瓜，红辣椒，红薯，西红柿等；
淀粉类蔬菜：玉米，青豆，土豆，莲藕等；
其他蔬菜：洋蓟、芦笋、鳄梨、豆芽、甜菜、球芽甘蓝、卷心菜、花椰菜、芹菜、黄瓜、茄子、青椒和红椒、鸡眼、蘑菇、秋葵、洋葱、雪豆、菜豆、西红柿、蔬菜汁、西葫芦等。

第三类：水果
苹果、苹果酱、杏子、香蕉、浆果(草莓、蓝莓、覆盆子)、无花果、100%果汁(不加糖)、葡萄柚、葡萄、猕猴桃、芒果、瓜类(哈密瓜、蜜露、西瓜)、油桃、橙子、木瓜、桃子、梨、李子、菠萝、葡萄干、李子、杨梅、杨桃、杨桃、杨桃、杨梅、杨梅、杨桃、杨梅、橘子等。

第四类：肉类及蛋白质
肉类：牛肉、小牛肉、猪肉、火腿和羊肉的瘦肉块，以及低脂熟食肉类等；
家禽：去皮鸡肉和火鸡，碎鸡和火鸡，鸭子等；
鱼类：三文鱼、鳟鱼和鲱鱼富含omega-3脂肪酸；蛤蜊、螃蟹、龙虾、贻贝、章鱼、牡蛎、扇贝、鱿鱼(鱿鱼)、金枪鱼罐头等；
豆类：黑豆、芸豆、扁豆、平豆、豆腐及其他豆制品等；
坚果和种子：花生酱，葵花籽、杏仁和榛子等富含维生素E的食物等；
鸡蛋：鸡蛋，鸭蛋等；
奶制品：牛奶、低脂牛奶、酸奶、奶酪(如切达干酪、马苏里拉干酪、瑞士干酪、帕玛森干酪、白软干酪)、布丁、冷冻酸奶和冰牛奶。钙强化豆浆(大豆饮料)也是乳制品集团的一部分。

在此基础上，我们就可以规划宝宝的饮食结构了：
如果宝宝拒绝吃某种食物，可以试试同一组食物中的另一种；
如果宝宝拒绝吃绿色蔬菜，可以先试试红橙蔬菜；
如果宝宝拒绝吃某种肉，可以用其他肉类或蛋白质来替代；
如果宝宝不爱喝牛奶，可以用其他奶制品，比如奶酪、酸奶等来替代。

有种情况比较少，但在国内也会有，那就是有的家长吃素，也希望宝宝能吃素。那么要注意，尽量不要让年幼的宝宝吃严格素食，至少要吃鸡蛋和奶制品！同时还要注意给素食宝宝补充维生素B12，锌、铁等矿物质，并关注食物带来的总热量摄入，否则会造成贫血、营养不良及生长缓慢等问题。

6. 隐形问题
成人未必会真的挑食、偏食，但出于饮食习惯和烹饪习惯，可能会选购和制作自己擅长的食物，从而造成家庭饮食结构失衡。
最简单的原则是：吃彩虹色的食物。
如果每周的食材里都有红、橙黄、绿、青紫，这四类基本的颜色，就不用太担心；还可以尝试一些不太常吃的时令蔬菜，也许会有惊喜。

最后要强调两件事：
第一，很多号称健康的零食其实不健康。
比如号称健康的果汁，由于添加了太多的糖分，孩子喝一瓶就饱了，就会影响吃饭。
比如号称健康的饼干，其实添加了大量的油和糖，吃一块就不饿了，也影响孩子吃饭。
比如号称健康的蔬果干，价格昂贵，为什么不让孩子吃营养成分更完整、价格更便宜的新鲜蔬果呢？

第二，隐藏的糖分。
很多果汁和零食，甚至糖果标榜自己「不含糖分」，结果宝宝却吃到龋齿。
尽管它们用大字写自己「不含蔗糖」，却在配料表里用小字说明自己添加了「果糖、葡萄糖」以及上述两种游离糖的混合物「果葡糖浆」……
家长以为不含糖，没事，就一小口，不影响吃饭——其实高热量的糖分，真的可能让宝宝不饿，从而厌食偏食！
宝宝执意不吃某种食物，家长不用太过纠结，用同组的食物代替就好了；但如果宝宝对很多食物都反感，就需要家长暗中观察，找到宝宝厌食的原因，再对症下药了！
真的，只要开动脑筋，即使不是大厨，也会做出宝宝接受的饭菜——这将成为十几年以后，孩子心心念念的「家的味道」。
<span class="content">
如何让宝宝好好吃饭
https://www.zhihu.com/video/1095728966337470464

参考文献
你可能还想看：

给两娃做了五年饭的老妈子，怒答一波！
其实让娃喜欢吃饭并不难，娃可（比老公）好伺候多了！

先说明一下，我的厨艺并不好，曾经把粥煮成夹生的，焖面也是夹生的，炒菜炒到锅里起火！
我家调味也很简单：油、香油、低钠盐、低钠酱油、醋、花椒粉、糖，基本不用味精、鸡精等增鲜剂！

虽然我厨艺不行，但我擅于暗中观察呀！
宝宝偏食挑食是「可见的现象」，但其背后一定有「不可见的原因」。

1. 宝宝是不喜欢食物，还是不喜欢这种食物的做法？

• 咸淡
  

宝宝的味觉很敏感，对于过于浓重的甜、咸、酸、辣、苦会感到不适应，也就不喜欢这些味道的饭菜。
有的宝宝在家吃惯了「重口」的味道，吃到幼儿园偏淡的口味，也会不习惯。
一般来说，我们还是尽量给宝宝吃得淡一点，能降低他们未来罹患高血压等疾病的风险。
对策：一岁以前不给宝宝添加盐、酱油等调料，一岁以后尽量让宝宝吃口味清淡的食物。

• 形状
  

宝宝的偏好总是千奇百怪。
也许他们不喜欢吃切块的食物，却喜欢吃切片的食物；也许他们不喜欢吃大块的食物，却喜欢吃小块的食物；也许他们不喜欢吃球形的食物，却喜欢吃手指形状的食物；也许他们不喜欢吃堆在一起的食物，却喜欢吃拼成有趣图案的食物。
对策：从宝宝6个月开始添加辅食起，就尝试给宝宝小块柔软的食物，慢慢过渡到便于用手指抓握和啃咬的食物。厨艺好的父母还可以尝试装裱盘子或者拼接成卡通图案。

• 生熟
  

生熟对食物的口感影响很大！
有的宝宝不喜欢吃生的胡萝卜，喜欢吃蒸软的胡萝卜；不喜欢吃炒鸡蛋的熟西红柿，喜欢吃生切的西红柿片；不喜欢吃脆硬的土豆丝，喜欢吃煮到面软的土豆块。
对策：多观察、多尝试，摸清宝宝的喜好。
例如，爱吃绵软土豆的宝宝，可能也同样喜欢吃绵软的芋头、绵软的南瓜、绵软的炖藕；爱吃脆黄瓜的宝宝，可能也同样喜欢吃脆但是好咬的山药条、苹果条、梨条、青笋片等。

• 口感
  

食物的口感也很重要！
有的宝宝可能不喜欢吃水煮鸡胸，因为比较柴，换成油脂比较多的鸡腿就很爱吃，或者先抓好芡粉再下锅汆水的鸡胸肉也容易接受。
有的宝宝可能不喜欢吃炒牛肉，因为容易炒得太老太硬，但换成嫩烤牛排就爱吃；有的宝宝可能不喜欢嚼不动的西芹外面的粗纤维，换成易嚼的小香芹或者芹菜苗就很喜欢；有的宝宝可能不喜欢吃回口苦涩的紫油菜，换成淡味的青油菜就容易接受。
对策：观察宝宝喜欢和不喜欢的口感，尝试新的食物烹饪方法。

• 组合
  

有的宝宝喜欢某一种食材，这种食材所沾染的味道他也就爱吃。
我家两只都爱吃罐头里的豆豉鱼，豆豉鱼的酱香和咸香，正好能压制住某些青菜回口的苦味，所以才有了这道经典的「豆豉鲮鱼炒油麦菜」。
同理，我们也可以将这类回口略带苦味的青菜和豆豉鱼一起炒，包括青笋叶（似乎很多北方人都直接扔掉）、芹菜叶等——简直屡试不爽。

• 特殊味道
  

有的食材是有特殊味道的，例如葱花、姜、蒜、香菜、香椿、罗勒叶，以及作为调料的肉桂、八角、孜然等。
我家宝宝很爱吃丝瓜，但我爹加了很多大蒜炒的丝瓜他就一口都不碰；很爱吃凉拌黄瓜，但加了很多姜末的凉拌黄瓜就不喜欢吃，正是这个原因。
对策：如果大人偏好某种调料和佐料，建议先把给宝宝吃的东西捞起来，最后再添加；味道不太浓郁的食材，可以切碎以后「藏」到煎鸡蛋等食物中。

• 颜色
  

宝宝都很喜欢多彩的颜色！
尽量不要将菜炒黑、煮黄！看起来就很没食欲，但是很多家常菜真的都是这一挂的。
比如我炒的丝瓜就是白色的，我妈炒的就是黑色的；我家的西兰花就是翠绿的，我妈家的就是黄绿的；我家菠菜炒鸡蛋里的鸡蛋是金黄的，我妈家的是黄绿的……
对策：

• 每餐至少给宝宝提供2-3种颜色的食材，配色丰富，会让宝宝食欲大增
  
• 做菜不容易变黑变黄的技巧包括：
  

- 把铁锅换成不锈钢锅；
- 茄子、丝瓜等容易氧化的食材可以先用盐抓一下，将黑水倒掉以后再制作；
- 土豆、莲藕等容易发黑的食物可以先泡在水里，烹饪的时候再捞出来；
- 煮青菜的时间不要太久，可以先滴几滴油在水面上再煮，比较不容易变黄；
- 西兰花等需要久煮的蔬菜，大火煮2-3分钟就开锅煮，否则一焖锅就容易变黄；
- 如果怕食材煮不软，可以装在有浅水的碗里，微波炉先高火叮1-3分钟至半熟后拿出来，下锅稍煮一下即可；
- 容易染色的食材，可以先把食材各自做熟，最后翻拌一下即可等。

2. 宝宝是不喜欢吃饭，还是不喜欢某些食材？
研究发现，宝宝从接触到接受某个食材，通常需要花费5-10次。
所以，如果宝宝不喜欢吃某种食材，我们也可以继续摆到桌子上，作为其中一个选项，也许某一天突然就吃了。
当然，还可以通过实际种植、购买、制作、绘本等方式，让孩子了解这些食材，增加对食材的兴趣，从而慢慢接受。


3. 宝宝是不喜欢吃饭，还是不饿？

• 时间间隔
  

如果两顿饭的时间间隔比较短，宝宝通常不太饿，就不爱吃饭。即使只是饭前吃了点零食、喝了点牛奶，也可能影响宝宝的正常用餐。
有的老人抱怨孩子中午不好好吃饭，其实是因为早上9点起床吃饭，12点不到就开饭，间隔3小时；而午饭到晚上6点开饭间隔了6个小时，宝宝饿了，当然也就吃得好。
吃饭的时间间隔一定要控制好，尤其是大人和小孩不同时吃饭的话，让孩子按照自己的生理节律去吃饭就好了。

• 运动消耗
  

运动以后，宝宝体力消耗大，通常也就吃得更好；出去玩的时候，宝宝接触到的全是新鲜的环境，大脑消耗大，也会吃得更好。
我国《3-6岁儿童学习与发展指南》中要求宝宝日均户外活动3小时，真的很必要——除了预防久坐带来的问题，还能让宝宝动得好、吃得好、睡得好！
如有可能，带宝宝出去跑一跑、跳一跳、看一看，回家以后可能吃得更好。

• 个体差异
  

有的宝宝确实胃口小，这是天生的——对食物的消化吸收好，基础新陈代谢率也比较低，所以吃一点就够了。
对这种宝宝，关键是看生长发育曲线是否合格，如果没问题，就不用太过担心。

• 零食
  

「零食是吃饭的大敌」这句话，对，也不对。
如果零食是高热量、高油、高糖的零食，宝宝吃了以后很扛饿，但是摄入的营养物质既单一又不足，确实是吃饭的大敌。
如果零食只是「小份的食物」，例如一小块有肉有菜有面的馅饼，夹了金枪鱼、生菜和奶酪的三明治，一小把（非盐焗的）坚果、一小盒酸奶，这类健康的食物，就不要紧。
让宝宝吃这类加餐，即使正餐的时候吃得少一点也不要紧。

4. 宝宝是不喜欢吃饭，还是没有吃饭氛围？

• 节食减肥
  

有的家庭成员节食减肥，不吃晚饭，就可能影响宝宝的食欲。习惯模仿成人行为的宝宝，看到父母也不吃饭，或者仅仅吃一点，于是下意识地也减少自己的摄入。

• 电视时间
  

有的家里喜欢边吃饭边看电视，但孩子的注意力在电视画面和声音上时，就不容易好好吃饭，或者吃一点就感到饱了。
另一种情况是，当孩子专注电视时，容易被家长在不知不觉中「强喂」很多食物。
同时，电视上还会有很多针对孩子的高糖、高脂肪（通常是反式脂肪）食品广告，而且加入了孩子喜欢的动画人物，特别「洗脑」，这会让家长为动画IP，而不是孩子的健康买单。

5. 如果宝宝就是偏食挑食，怎么办？
如果担心宝宝因为偏食或挑食，营养摄入不均衡，该怎么做呢？
其实，即使是成人，也会有自己的食物偏好：有人不爱香菜，有人不爱葱，有人不吃辣椒，有人不吃榴莲——但是，对少量食物的执着并不会让我们严重缺失某类营养物质！
所以，如果孩子对某类食物有执念，家长不用太过紧张。这时，我要引入「食物组」的概念，家长可以参考「食物组」来帮助孩子均衡营养摄入。

第一类：谷物
全谷物：糙米、荞麦、碎小麦、燕麦、爆米花、全麦大麦、全麦玉米粉、全麦黑麦、全麦面包、全麦饼干、全麦意大利面、全麦麦片片、全麦玉米饼、野米等。
其他谷物：主要为精制谷物制成，有些可能则由全谷物制成的，包括玉米面包、玉米玉米饼、粗麦粉、饼干、面粉玉米饼、意大利面、皮塔饼、椒盐卷饼、即食谷物等。

第二类：蔬菜
深绿色蔬菜：白菜，西兰花，羽衣甘蓝，菠菜等；
红橙蔬菜：小青南瓜，胡桃南瓜，胡萝卜，南瓜，红辣椒，红薯，西红柿等；
淀粉类蔬菜：玉米，青豆，土豆，莲藕等；
其他蔬菜：洋蓟、芦笋、鳄梨、豆芽、甜菜、球芽甘蓝、卷心菜、花椰菜、芹菜、黄瓜、茄子、青椒和红椒、鸡眼、蘑菇、秋葵、洋葱、雪豆、菜豆、西红柿、蔬菜汁、西葫芦等。

第三类：水果
苹果、苹果酱、杏子、香蕉、浆果(草莓、蓝莓、覆盆子)、无花果、100%果汁(不加糖)、葡萄柚、葡萄、猕猴桃、芒果、瓜类(哈密瓜、蜜露、西瓜)、油桃、橙子、木瓜、桃子、梨、李子、菠萝、葡萄干、李子、杨梅、杨桃、杨桃、杨桃、杨梅、杨梅、杨桃、杨梅、橘子等。

第四类：肉类及蛋白质
肉类：牛肉、小牛肉、猪肉、火腿和羊肉的瘦肉块，以及低脂熟食肉类等；
家禽：去皮鸡肉和火鸡，碎鸡和火鸡，鸭子等；
鱼类：三文鱼、鳟鱼和鲱鱼富含omega-3脂肪酸；蛤蜊、螃蟹、龙虾、贻贝、章鱼、牡蛎、扇贝、鱿鱼(鱿鱼)、金枪鱼罐头等；
豆类：黑豆、芸豆、扁豆、平豆、豆腐及其他豆制品等；
坚果和种子：花生酱，葵花籽、杏仁和榛子等富含维生素E的食物等；
鸡蛋：鸡蛋，鸭蛋等；
奶制品：牛奶、低脂牛奶、酸奶、奶酪(如切达干酪、马苏里拉干酪、瑞士干酪、帕玛森干酪、白软干酪)、布丁、冷冻酸奶和冰牛奶。钙强化豆浆(大豆饮料)也是乳制品集团的一部分。

在此基础上，我们就可以规划宝宝的饮食结构了：
如果宝宝拒绝吃某种食物，可以试试同一组食物中的另一种；
如果宝宝拒绝吃绿色蔬菜，可以先试试红橙蔬菜；
如果宝宝拒绝吃某种肉，可以用其他肉类或蛋白质来替代；
如果宝宝不爱喝牛奶，可以用其他奶制品，比如奶酪、酸奶等来替代。

有种情况比较少，但在国内也会有，那就是有的家长吃素，也希望宝宝能吃素。那么要注意，尽量不要让年幼的宝宝吃严格素食，至少要吃鸡蛋和奶制品！同时还要注意给素食宝宝补充维生素B12，锌、铁等矿物质，并关注食物带来的总热量摄入，否则会造成贫血、营养不良及生长缓慢等问题。

6. 隐形问题
成人未必会真的挑食、偏食，但出于饮食习惯和烹饪习惯，可能会选购和制作自己擅长的食物，从而造成家庭饮食结构失衡。
最简单的原则是：吃彩虹色的食物。
如果每周的食材里都有红、橙黄、绿、青紫，这四类基本的颜色，就不用太担心；还可以尝试一些不太常吃的时令蔬菜，也许会有惊喜。

最后要强调两件事：
第一，很多号称健康的零食其实不健康。
比如号称健康的果汁，由于添加了太多的糖分，孩子喝一瓶就饱了，就会影响吃饭。
比如号称健康的饼干，其实添加了大量的油和糖，吃一块就不饿了，也影响孩子吃饭。
比如号称健康的蔬果干，价格昂贵，为什么不让孩子吃营养成分更完整、价格更便宜的新鲜蔬果呢？

第二，隐藏的糖分。
很多果汁和零食，甚至糖果标榜自己「不含糖分」，结果宝宝却吃到龋齿。
尽管它们用大字写自己「不含蔗糖」，却在配料表里用小字说明自己添加了「果糖、葡萄糖」以及上述两种游离糖的混合物「果葡糖浆」……
家长以为不含糖，没事，就一小口，不影响吃饭——其实高热量的糖分，真的可能让宝宝不饿，从而厌食偏食！
宝宝执意不吃某种食物，家长不用太过纠结，用同组的食物代替就好了；但如果宝宝对很多食物都反感，就需要家长暗中观察，找到宝宝厌食的原因，再对症下药了！
真的，只要开动脑筋，即使不是大厨，也会做出宝宝接受的饭菜——这将成为十几年以后，孩子心心念念的「家的味道」。

如何让宝宝好好吃饭
https://www.zhihu.com/video/1095728966337470464

参考文献
Food and Media: Not a Healthy MixHow to Please Fussy Eatershttps://www.healthychildren.org/English/healthy-living/nutrition/Pages/The-5-Food-Groups-Sample-Choices.aspxHow to Get Your Child to Eat More Fruits & Veggieshttps://www.healthychildren.org/English/ages-stages/gradeschool/nutrition/Pages/Vegetartian-Diet-for-Children.aspxChoosing Healthy Snacks for Kids你可能还想看：
如果小孩不吃饭，欧美家长是怎么教育孩子的？现在的宝宝有多少可以三岁自己吃饭？

大家好，欢迎来到【Rachel辅食经验】系列视频的第一条~我收到很多关于可可为啥吃饭这么好的提问，事实上我们的道路也并不是一帆风顺的。在喂养辅食的前半年，每到饭点我都头疼、沮丧、唉声叹气。在今天的第一条视频中，先跟大家梳理几个最基本的信息，有强烈的抗焦虑作用哈哈~1. 为什么孩子不爱吃饭？2. 为什么只爱吃主食不吃菜？3. 这种情况怎么破？4. 饭霸饭渣都是注定的吗？5. 什么叫“和食物保持健康的关系”？6. 上面这个问题，和我以及孩子有什么关系？？人和食物健康相处很重要，但也很难。感谢你能耐心看完，希望能让你对吃饭有全新的看法~

日常生活中，我们会发现有的宝宝是无肉不欢的肉食主义者，有的宝宝却是偏爱蔬菜的食草“动物”......其实，根据个体的不同，每位宝宝口味有偏好很正常，但如果宝宝过度执着于某一种东西，而拒绝其他食材的摄入，就可能是偏食挑食的表现。宝宝出现挑食偏食的问题，容易造成营养摄入不足或不均衡，从而影响自身的成长发育。部分宝妈奶爸虽然了解宝宝挑食偏食的危害，但在面对自家挑食的宝宝时，仍然不知从何下手。因此，针对宝妈奶爸们共同关注的“宝宝挑食偏食问题”，小冠将从以下几个方面和大家共同探讨应对宝宝挑食偏食的办法~
一、什么是挑食偏食
二、宝宝挑食偏食的原因及不利影响
三、如何预防宝宝挑食偏食的问题
四、如何应对宝宝挑食偏食
首先，我们来了解一下什么是挑食偏食。

http://pic3.zhimg.com/v2-53d0235d6a9e8cecbbd3433c8635016b_r.jpg?source=1940ef5c
一、什么是挑食偏食

育儿专家崔玉涛和育学园诊所副院长涂绘玲，在一场以“孩子挑食偏食怎么办”为主题的直播中，为大家详细解释了什么是挑食偏食：
根据平衡膳食原则，中国居民膳食指南宝塔通过各层面积的不同大小，体现人们对五类食物的不同需求量以及在营养上比较理想的基本构成。主要包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋、奶类、大豆和坚果类以及烹饪用油盐等几大类。如果两岁以上的宝宝，存在不爱吃某一类食物或者主要饮食习惯不符合宝塔的食物比例构成，比如宝宝不吃蔬菜只爱吃肉，或者奶制品占平时饮食很大的比例而很少吃谷物时，都属于挑食偏食。但如果宝宝只是不爱吃某一种食物，比如芹菜，但能接受其他蔬菜时，则不算挑食或偏食[1]。
二、宝宝挑食偏食的原因及危害

宝宝挑食偏食是育儿路上的较为多见的现象，生活中导致宝宝偏食挑食的因素有很多。下面小冠就从以下5方面为大家具体分析一下宝宝挑食偏食的原因。
1、摄入零食后影响食欲
相比于正餐，不少宝宝都会更喜欢吃各种各样的零食。家里储备有零食的宝妈奶爸需要注意了，要及时控制宝宝零食的摄入量。因为宝宝年龄小，还没有自控能力，面对自己喜爱的高热量、高油脂、高糖的零食会无节制地吃，甚至把零食当饭吃。但宝宝大量摄入零食后，不仅获得的营养物质较为单一，其他需要摄入的营养物质严重不足；而且还会让宝宝充满饱腹感，吃饭时减少对其他食物的食欲，从而养成挑食偏食的不良饮食习惯。
2、受食物味道、颜色或口感的影响
食物的外观、气味、颜色等都是影响宝宝是否选择食用它的因素，宝宝可能会因为不喜欢某种食物的味道、颜色或口感而养成挑食偏食的不良饮食习惯。如，不喜欢吃蔬菜的宝宝，有可能是不喜欢蔬菜里的苦味儿或酸味，或是蔬菜的味道和纤维质地都不符合宝宝的口味需求。
3、不愉快的进食体验
日常生活中，有的宝妈奶爸有时会无意识地强迫宝宝进食，如，对宝宝说“这个吃了有助于视力发育，宝宝你要多吃点”。这类强制性行为容易让宝宝产生逆反心理和抵触情绪，一看到食物就拒绝食用，造成神经性厌食。

http://pica.zhimg.com/v2-d8f4d20ec31fb5ab85cce43002d306b1_r.jpg?source=1940ef5c
4、父母饮食习惯的影响
父母是宝宝最亲近的人，日常生活中，宝宝经常会模仿宝妈奶爸的言行举止。宝妈奶爸们在生活中无意地评价什么菜好吃，什么菜不好吃时，有可能已经潜移默化地影响了宝宝的饮食习惯。或者，有的父母因自身对食物有特殊偏好，不让宝宝吃自己不喜爱吃的食物，长期如此，也会引发宝宝挑食偏食的问题。
5、长期饮食单一，宝宝缺乏味觉刺激
根据宝宝生长发育规律，出生后2-7个月左右的宝宝，在味觉发展方面有一段敏感期。宝宝可以自主感觉到甜、咸、酸等味觉，如果这个关键时期，不变换食物品种或食物单调，容易使宝宝只习惯食用常吃的几种食物，不愿接受其他食物[2]。
宝宝在成长发育的过程中，需要合理的膳食来补充身体发育所需的全面、均衡的营养。当宝宝养成了挑食偏食的不良饮食习惯时，就有可能对自身成长带来以下不利影响：
1、造成宝宝营养素缺乏
著名儿科专家张思莱认为，宝宝合理的膳食需要由谷类、动物肉类、奶类、豆类、蔬菜水果类共同组成，但挑食偏食会让宝宝缺乏身体所需营养素。如，猪肝是维生素A和优质铁元素的主要来源，长期不吃猪肝可能会引起维生素A的缺乏和缺铁性贫血；蔬菜是维生素、矿物质、膳食纤维的主要来源，长期不吃蔬菜可能会导致宝宝缺乏这些营养素，从而影响宝宝的正常生长发育[3]。
2、影响宝宝身体发育
挑食偏食会导致宝宝身体发育不良，影响宝宝身高、体重的正常增长。偏食宝宝与同龄宝宝相比，会有明显身高偏低、体型偏瘦的现象。宝宝正常的生长发育标准为：1-2岁期间，每年身高平均增长12cm，体重增长2-3kg；2岁之后直至青春期，每年身高增长6-8cm，体重每年增长2kg。当宝宝需摄入的脂肪、碳水化合物、蛋白质等营养物质不够时，就会导致宝宝身高、体重无法达标[4]。
3、影响宝宝智力发育
挑食偏食所导致的营养缺失除了影响宝宝的正常身体发育外，还容易影响宝宝的认知等智力发育。临床研究证实，挑食偏食可能对宝宝的智力发育产生不利影响：挑食偏食宝宝的智力发育指数明显比非挑食偏食宝宝低14分[3]。
三、如何预防宝宝挑食偏食的问题

为让宝宝获得丰富且均衡的营养，宝妈奶爸们可以从以下几个方面着手预防宝宝挑食偏食的问题。
1、宝妈孕期可以多尝试一些食物
处于孕期或哺乳期的妈妈可以多尝试一些食物，因为宝宝能通过羊水和乳汁提前适应和熟悉妈妈吃过的食物。如此一来，在添加辅食时，宝宝就更容易适应和接受这些食物，从而预防宝宝挑食的问题[1]。
2、不宜让宝宝过早尝试大人的食物
宝宝的挑食偏食与早期的喂养有一定关系。宝宝不宜过早接触大人吃的饭菜，因为大人的食物中一般会加盐，而1岁以内宝宝的辅食不需要添加盐，宝宝过早、过多地摄入盐分，会一定程度地损害宝宝味蕾，影响宝宝的口味，造成挑食偏食。因此，为预防宝宝挑食偏食的问题，建议宝宝1岁后再逐步尝试大人的饭菜，2岁后再与大人同桌吃一样的饭菜。
四、如何应对宝宝挑食偏食

日常生活中，宝妈奶爸需要多多关注宝宝的饮食习惯与身体健康状况，发现宝宝有挑食偏食的现象时，可尝试采取以下措施，培养宝宝良好的饮食习惯。

http://pic3.zhimg.com/v2-00b77858c37cfc4005782d6cd398fa34_r.jpg?source=1940ef5c
1、父母以身作则，为宝宝树立不挑食的榜样
想要培养宝宝良好的饮食习惯，首先需要宝妈奶爸以身作则，及时改变、调整自己的饮食习惯，表现出自己对某种食物的喜爱。并且尽量不在宝宝面前表现出自己对某些食物的好恶，积极引导宝宝适应每种食物的味道，了解这些食物对身体的益处，让宝宝主动爱上食物。
2、营造愉快的饮食氛围
当宝宝面对自己不喜欢的食物，表现出不愿吃的情况时，宝妈奶爸可以多鼓励代替责怪，减少宝宝用餐时的不良情绪；当宝宝乖乖吃下饭菜时，父母要多多夸奖宝宝“你真棒”，并鼓励宝宝“下次继续加油”。宝妈奶爸在宝宝用餐时营造的愉快气氛，能使宝宝更轻松、随意地享受吃饭的乐趣，有助于改善宝宝挑食偏食的问题。
3、鼓励宝宝参与饮食制作，提高宝宝的饮食兴趣
部分宝妈奶爸在制作食物的过程中可以选择让宝宝参与到其中，如让宝宝一起洗菜，让宝宝通过视觉、触觉，来感知食物的颜色、形状和质地；教宝宝独立摆放碗筷，增加用餐时的仪式感，让宝宝对食物充满更多的期待。当宝宝完成这些小任务时，宝妈奶爸需要给予宝宝一定的鼓励和表扬，这有助于提升宝宝的饮食兴趣。
4、让宝宝少吃零食，培养宝宝良好的饮食习惯
家里常备有零食的宝妈奶爸，需要合理控制宝宝的零食量，不让家里的零食随处可见、随时可吃。饭前适当地保持宝宝的“饥饿感”，即保证宝宝至少饭前1小时不吃零食，更容易增加宝宝对食物的接受度。
5、丰富食物种类、样式，给宝宝更多的食物选择
宝宝也是视觉动物，容易被新奇的事物吸引。宝妈奶爸在为宝宝准备食物时，可以从种类和样式方面着手，尽量做得“丰富多彩”。宝妈奶爸每餐可尝试选用不同的食物给宝宝食用，类型可控制在2-3种，间隔出现，可避免因长期食物单调，造成宝宝挑食偏食的问题。另外，食物的样式也可以制作成宝宝喜欢的形状，如，制作成宝宝感兴趣的小动物，如小熊、小兔子等模样，增加宝宝的用餐兴趣。
宝宝的健康茁壮成长，离不开宝妈奶爸对宝宝挑食偏食问题的重视，同时还需要宝妈奶爸为宝宝精选一款营养口粮，满足宝宝成长过程中的营养需求。伊利金领冠18年专注中国宝宝营养研究，旗下的珍护奶粉，以中国专利配方*，为宝宝成长提供专利营养守护。α+β创新蛋白组合，以来自母乳的核心蛋白α-乳清蛋白和β-酪蛋白的黄金配比，带来更精细更易吸收的营养守护。OPO结构脂，有效降低宝宝便便中钙皂的产生，让宝宝小肚肚舒适。专利核苷酸，作为宝宝的“成长催化剂”和“肠胃调解员”，满足婴幼儿快速生长发育的需求。更有4倍活性益生菌，帮助构建宝宝肠道微生态。六维好吸收的营养，让宝宝拥有满满成长活力。

http://pic1.zhimg.com/v2-eebbfe0579a694ff7ac64b09d7655b1e_r.jpg?source=1940ef5c
宝宝正处于生长发育的关键时期，面对宝宝的挑食偏食问题，宝妈奶爸需要给予足够的重视，及时找到宝宝挑食偏食的原因，采用科学的方式，培养宝宝良好的饮食习惯，助力宝宝健康快乐成长。伊利金领冠18年专注中国宝宝营养研究，以中国专利配方，传承母爱，实力护航中国宝宝茁壮成长！
注：*中国发明专利，专利号：ZL201680013841.3
发明名称：核苷酸组合物及其在食品中的应用