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缘分何在诟 发表于 2019-12-12 13:16:03
我喜欢在披萨饼上放番茄酱。。。有一次在美国佛罗里达一家披萨店吃饭,我问服务员有番茄酱吗?服务员错愕了一下说,抱歉,没有。当时一起吃饭的男友告诉我披萨上一般是不放番茄酱的。我挺不好意思地和服务员说:请您忽略我的问题。感觉自己挺老外的。。。
过了几分钟,服务员拿着半塑料袋的小袋装的番茄酱回来了,说:我给您去隔壁的快餐店要了一些,您看够不够?我大概看了一眼,大约有20包。。。赶忙说够够够。。。
我觉得吃西餐并没有什么low不low的行为,反而是随便judge别人吃饭样子low的行为才是真的low. 这个服务员小哥不但没有嘲笑我,还特意帮我讨来了番茄酱,结果当然是我们给了他丰厚的tip。


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写这个回答的初衷就是想说吃饭只要没妨碍别人,个人口味应该受到尊重,至少不要受到嘲笑或者指责。没想到会有这吗多朋友评论。大多数评论还是倾向于尊重别人的口味偏好和饮食习惯的。
有一些朋友对Tip有疑问。Tip是小费的意思。
有人好奇我最终给了多少小费。那顿饭是我,男友和他父母一起吃的,男友请客(现在是老公了)。通常小费是用餐消费比例10-30%之间。男友一般按照18-20%给。当他多付的时候,就是25-30%,取决于服务态度到底有多好。
还有人说给小费多让外国人感觉中国人人傻钱多。但我在北美这几年的经历告诉我,多数中国人在奢侈品店是很舍得花钱的,但是在小费上并不如本地人大方。尤其是在多伦多这种城市,西方人的酒吧文化还是很昌盛的。本地人会有自己经常去的酒吧,有自己喜欢的调酒师。他们付出高比例的小费,换来调酒师的格外照顾,例如给你的酒量是给别人的1.5-2倍,或者酒吧最近新进了好酒留给你品尝,或者按照你的要求调酒单上并不存在的酒品等。餐厅也是如此。如果你是常客,给小费大方,服务员对你的态度也更友好一些,有时甚至不用排队,帮你插队找到好的座位一类的。当然这也许和我认识的人群有关。我认识的多数中国人是留学生和新移民,经济状况不太稳定。而我认识的当地人多数是白领,收入比较稳定。
P.S. 我在北京吃过最奇特的烤鸭是蘸跳跳糖。。。
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看到好多朋友都提到说Pizza本身就含有番茄酱,还有些朋友提到ketchup和tomato sauce 的区别。我不是美食专家,特意去谷歌了一下,也咨询了当地的朋友,和大家分享一下学习笔记。欢迎指正。
Ketchup 和 tomato sauce 不是一种东西,虽然翻译过来都是番茄酱。Tomato sauce简单说就是把番茄剁成酱,格外加些其他调料如盐或者香料。传统的家庭会买新鲜的食材自己在家做,需要给西红柿剥皮,切碎一类的。就像中国人自己在家捣蒜泥,做辣椒酱差不多。如果去超市买,一般是玻璃或者金属罐装的,瓶口也比较大,打开后能看到里面有西红柿的小碎块。瓶口大的原因是做披萨或者意面,要用半瓶或者一瓶以上,方便倒出。
和tomato sauce相比,ketchup是更加工业化的产品,有更多的添加剂,味道更重,里面是完全看不到西红柿碎块的。麦当劳肯德基送的那些小包装的都是ketchup。装Ketchup的瓶子一般是塑料的或者玻璃的。作为食物烹制后的锦上添花,ketchup的瓶口一般都比较小,防止一下挤出来太多。Tomato Sauce比ketchup更接近西红柿本身,更天然一些。

所以评论中说的都对,绝大多数披萨饼在制作过程中会用到tomato sauce,就是剁碎了的西红柿。当披萨烤制好上桌后,如果餐桌上有ketchup或者奶酪粉或者辣椒碎,客人可以根据自己口味往披萨上撒。
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