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还有不到一周就要结束这个特殊的暑假了，一个暑假下来，孩子收获满满，先不说学习上的，给她报的游泳班和舞蹈班，都有进步和收获。得当的运动让孩子不容易长胖，个头也比放暑假的时候足足高了5公分。现在的孩子都不缺营养，缺的是合理的运动和适合发育期的饮食。 暑假，正是孩子的长个黄金期，没有学习上的压力，休息就寝充足，再加上额外的课外培训班能培养各种兴趣，得当的体育锻炼能增强体质。一个暑假下来，身高确实长高不少。 孩子长身体，平时的家常菜都会尽量考虑能调动孩子的胃口。秋天，气候渐渐凉快，要想提高孩子的食欲，就在日常饮食中花点心思。 鸭肉，是我比较常买的肉类，相比现在动辄就过百的排骨骨头猪肉，我更喜欢买鸭肉做菜。鸭肉，滋阴润燥，而且脂肪含量也比猪肉少，还富含多种维生素和高蛋白，无论是煲汤照旧焖炖，做法有不少。 今天就分享我最喜欢的鸭肉的做法，香味扑鼻，调动孩子食欲，孩子不挑食，健脾胃，个头长得快。 【沙姜洋葱焖鸭肉】食材：新鲜番鸭半只，沙姜1大块，蒜头1个，洋葱一个，油适量，蚝油、生抽和食盐各少许，料酒2茶匙。 做法： - 准备食材。沙姜，和生姜有不一样的味道，沙姜长在泥沙较松的地理，个头比普通买的生姜要小，但是有着特殊的香味。正因为沙姜的特殊香味，所以有散寒祛湿、健脾行气、开胃消食的作用。沙姜也叫山柰，和生姜一样都是调味品，准备一小块即可。
新鲜番鸭半只或者1/4只，番鸭较瘦，皮下脂肪可得当去掉，减少油腻感。把番鸭剁成小块，汆烫灼烫1分钟，能去掉血水和腥味杂质等。 2.把沙姜刮洗干净（尽量留下沙姜皮），把沙姜切碎，和蒜片一日放入热锅中爆出香味。 3.过了水的鸭肉倒入锅中，和沙姜一起翻炒出香味。 4.准备一口小砂锅，在底部均匀地铺上切好的洋葱，洋葱铺在底部不容易粘锅。 5.把炒香的沙姜鸭肉放入砂锅中，加入适量蚝油和少许料酒，盖上锅盖，最小火焖15分钟，最后加适量生抽和食盐调味即可。 沙姜洋葱焖鸭，不放一滴水，焖好的鸭肉肉质细嫩又多汁，特别好吃。还有沙姜和洋葱特殊的香味，鸭肉这么做，一点也吃不腻，还可以健胃消食增食欲解油腻。 秋天，多给家人做这道菜吧，沙姜可是好东西呢！ 黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！ 与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！
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