有孩子快要高考了，饮食方面有什吗建议的吗

又到一年高考季，这几天后台收到很多高三的知友询问高考期间饮食、作息的私信，想不到关注者里有这么多准 00 后，顿时觉得自己老了......_(:з」∠)_......


作为牵挂无数个家庭的年度大考，每一个考生家长都想自己的孩子能以百分百优异的状态投入到考试中，于是就有了高考营养餐的说法。


其实合理的考生营养餐并不神秘。对于考生来说，只要能满足其能量和各种营养素的需求，在稳定情绪、保障睡眠等方面多用点心考虑，就足够了。


有的观点认为合格的考生营养餐可以缓解考生紧张的情绪。


其实丁香医生觉得嘛，做一份合格的营养餐可能对缓解考生家长的紧张情绪更有用，毕竟作为每年考试最紧张，但又只能干着急的一群人来说，做个菜放松下，让他们觉得自己为孩子的高考尽到力了，也是功德圆满。


因为各地饮食文化不同，每个人饮食习惯也不同，所以并不存在什么高考营养餐的黄金食谱，对于考生来说高考这两天饮食只要遵循三个原则就够了：


1. 注意饮食卫生，避免食物中毒
夏天天气炎热，餐馆食物可能并不那么值得信任，特别是凉菜和豆制品，很可能出现微生物不合格的情况。因此，父母最好亲自选购干净食物，亲自下厨，不要带考生外出吃「大餐」。
免得考生闹了肚子，到考场上一边脑子里文思泉涌，一边肚子里屎量惊人，千言万语就汇成一句话：「报告考官，我要上厕所！」
那就尴尬了。


2. 饮食不要搞特殊化
高考期间的饮食，一定要注意和考生日常的饮食习惯保持一致，一定不要突然搞特殊化。让考生吃着舒服、没有不适应反应最要紧。比如，孩子平时吃了海鲜会不舒服，这几天就不应该盲目追求营养，让考生吃海鲜。
要知道，高考虽然是脑力劳动，但除了对考生心理有一定影响以外，和平时考试并没有太多的不同，高考营养餐也不是大力丸，吃了就能臂上能走马，胸口碎大石的。
所以考试期间不要过于追求所谓「大补」食材给考生吃。


3. 要清淡不要油腻
主食略减量，多吃绿叶蔬菜，肉类不过多，烹调不油腻，以便餐后不会昏昏欲睡，夜间不至于影响睡眠。如果晚餐不足，9 点可以吃少量夜宵，不过之后最好不要再吃东西，免得会影响睡眠质量。


在这个三原则之下，可以对高考期间一日三餐进行安排：


A. 早餐
一个合格的早餐首先需要有富含碳水化合物的主食，可以提供给大脑和神经必需的能量。
其次从牛奶等奶制品中补充足够的钙质，可以促进体内部分酶的活动，调节酶的活性作用，参与神经、肌肉的生理活动和神经递质的释放，有助于考生保持敏捷的思维能力。
当然，如果考生有乳糖不耐受的情况，那牛奶就要慎重了，还是那句话，上了考场就尽量不要给肚子留下一泻千里的空间。
此外还可以搭配一些鸡蛋、蔬菜、水果和少量坚果。


B. 午餐
午餐对于考试是最重要的，但此时并不宜大吃大喝。
因为身体把消化食物作为最主要工作了，相对而言大脑中的血液循环就会减弱，非常不利于冷静地用脑。所以中午饭吃七八成饱就可以了。考完试可以吃点水果、喝点酸奶，来补充补充营养嘛。
考试期间不建议吃过于辛辣和肥腻厚味的饭菜，这样不仅让身体疲于消化，还不利于静下心来冷静考试。


C. 晚餐
晚餐首先不建议吃太多肉类，适量的肉类或用豆制品替代肉类倒是不错的选择，可以让考生安心复习、平静入睡。
其次可以选择一些如小米、红豆、紫米、山药、薏米等 B 族维生素丰富、膳食纤维较多的粗杂粮。
最后可以选择一些新鲜果蔬来帮助消化。


如果看了上面这么多你还是不知道高考营养餐是神马样，那么丁香医生就给出一份陆军总医院临床高级营养配餐师于仁文制定的食谱，给各位要去考试的知友做个参考：

食谱一

早餐 7:00～7:30
小豆沙包 3 个、煮鸡蛋 1 个
奶酪 15 克（一片）、生菜猪肝粥一碗
腰果仁 15 克、猕猴桃 1 个、小西红柿数个

午餐 12:00～12:30
紫米饭一碗二两（生重大米、紫米共 100 克）
咖喱鱼块（土豆 50 克、鲈鱼块 75 克、鲜香菇 20 克）
香干炒盖菜（香干 30 克、盖菜 200 克、胡萝卜 30 克）
海带豆芽味增汤（海带芽 30 克、黄豆芽 30 克、茶树菇 20 克、虾皮 5 克、味增 5 克）
芒果 1 个（或替换其它水果，过敏者要小心）

晚餐 17:30～18:00
茼蒿鲜肉汤饺 16 个（茼蒿、猪肉、少量海米做馅）
拌凉瓜（肉厚味淡的苦瓜 150 克，不喜欢苦味的可以换丝瓜）
姜丝芥末秋木耳（水发黑木耳 100 克）

加餐 20:00
酸奶 200 毫升

食谱二

早餐 7:00～7:30
烤面包 2 厚片（80 克）
西葫芦煎鸡蛋（150 克西葫芦、一个半鸡蛋）
牛奶坚果麦胚粥（牛奶 240 毫升、核桃仁 2 个、小麦胚芽 30 克）
香蕉 1 根

午餐 12:00～12:30
红豆饭一碗二两（生重大米、红豆共 100 克）
海虾炒白菜（中等大小的虾 3 只、大白菜 200 克、香菜 5 克、蒜片）
冬瓜薏米鸭腿汤（带皮冬瓜、薏仁米、枸杞、鸭腿、香菜）
大樱桃 100 克

晚餐 17:30～18:00
牛奶果仁馒头（牛奶和面加碎杏仁蒸馒头）
麻酱手撕茄子（芝麻酱、蒸长茄子、少许蒜泥）
白灼油麦菜（油麦菜 200 克，红柿子椒 20 克）
百合山药小米粥（百合、山药、小米、枸杞）

加餐 20:00
果仁酸奶（原味酸奶＋新鲜的各色水果＋少许坚果粒）

当然，这两个食谱只是建议，一些菜式会有口味差异或习惯喜好因素，可以自己根据实际情况，灵活更换调整。如果无法满足上面的食谱，也不用担心，遵循开头的三原则，就好了。


最后祝所有今年参加考试的考生都能考试顺利，一定要好好考哦，毕竟你们可是最后一批 90 后考生，到了明年：








内容参考丁香医生科普文章：
高考这几天吃什么？营养师为你定制食谱 - 丁香医生
作者：于仁文         陆军总医院 临床高级营养配餐师

如果想要补充能量，均衡健康的，可以选择早餐吃多谷物的面包，
多谷物牛奶面包也是不错的选择。

‖ Ingredients
多谷物牛奶面包面团
高筋面粉450g / 全麦面粉50g / 砂糖30g /
盐6g / 奶粉10g / 干酵母粉7.5g /
水275g / 牛奶75g /
黃油25g
综合谷粒
白芝麻15g / 黑芝麻15g /
胚芽粉15g / 南瓜子30g / 葵瓜子30g /
核桃仁50g
‖ Cooking steps
step1•
将所有材料冷藏后，黄油软化，把面粉放在案板上，先倒入水、牛奶，再放入细砂糖、盐、酵母粉、软化黄油，揉合成团。



step2•
面团揉和得有光泽延展度，即可在表面撒上综合谷粒。


step3•
揉好的面摊开把多谷物分次折入包入，直到谷物撒完为止。


step4•
和成团，进行第一次发酵，50分钟，发酵至两倍大小。


step5•
发酵完成后，进行排气，把气泡挤出，然后面团用割刀进行分切，150g一个。


step6•
分切完毕后，进行整圆。整圆后，用保鲜膜直接在案板上盖住面团，即可进行常温第二次发酵，20分钟。如果粘手，可以适当撒上一些面粉，或者在手上擦上点面粉。


step7•
发酵完毕后，拿出其中一块面团，用擀面杖擀成长椭圆形，擀之前可以先在案板上撒一层面粉。


step8•
将擀开的面团自上而下卷起来。边卷边将两边往中间收。


step9•
一直卷到底，然后将面团收口捏紧，呈橄榄形。收口朝下放进烤盘，即可进行第三次發酵50分钟。


step10•
烘烤前在烤盘，用割刀在面团表面斜划兩刀细长的口子。上火210下火170，烤10~15分钟即可出炉。


‖ Tips
1、第三次发酵最佳发酵环境温度大概35-38度，湿度85%。
2、第一、第二次发酵可以选择常温发酵，用保鲜膜盖上，发酵至2-2.5倍大小，或者放入有发酵功能的烤箱内进行发酵。
3、烤箱温度根据自身烤箱温度来衡定，温度只作参考。
4、谷粒可以放在烤箱100度烘烤10分钟左右取出，冷却后再折入面团中。
（注：林育玮不藏私食谱为原创内容，转载需后台联系工作人员，获得授权后方可使用图文素材）
想要第一时间知道不藏私菜谱和更多面包知识，欢迎关注！原文首发在公众号：不藏私面包匠人（id:linyuwei201706）。

1．考试周的饮食原则

考试时的饮食原则是保持平常心，不要因为考试就盲目地改变日常的饮食结构。
再一个就是注意饮食卫生。吃食堂的话，可以照旧。如果是在家里做饭，记得从正规的渠道购买食物，同时注意避免尝试一些新奇的食物，以免出现过敏和胃肠不适，更不要吃生的食物。考试当天，避免辛辣刺激的食物，也不要在考场外面随意就餐，选择靠谱的就餐场所。睡眠、户外活动，也都按照平时的习惯来。
2．怎么给孩子准备饭菜

备考期间想让自己的孩子吃得健康一些，主食部分除了精米白面，最好有一些糙米、小米、黑米、燕麦等粗粮。蔬菜每天应当吃大约 1 斤，水果大约半斤。鸡鸭、鱼肉、瘦肉等每天 3 两到半斤左右。可以选一些豆制品。鸡蛋每天吃一个，牛奶每天喝 300ml。有乳糖不耐受的人，牛奶别喝太多，以免与紧张情绪共同作用加剧腹泻。晚餐的时候注意保证八分饱，避免吃得太多，影响晚间的学习效率。
3．一个人住校吃食堂

对于复习冲刺阶段的考生，注意不要拉肚子、稳定血糖、保证蛋白质是最重要的。只要能保证饮食场所的卫生，吃点清汤麻辣烫、啃啃饼干度日也算不上什么大事。
其实麻辣烫从加工方法来看既安全（加热彻底）又健康（温度不高）。麻辣烫往往可选的食材种类又多，所以没有什么不好的。健康吃麻辣烫的方法就是少放一些酱料，保证食材比例，尽量多样化。比如很多人平时不爱吃豆腐，可以趁吃麻辣烫的时候多吃一些。如果嫌食堂的菜肴过于油腻，可以把盘子倾斜起来，将汤汁倒掉，或者有免费汤的话可以涮一下。

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高考生的压力越来越大，虽说不像古时候悬梁刺股，寒窗苦读一般艰辛，但也是十年磨一剑，霜刃未曾试。
即将面临高考的时期，学生们通常将一天中绝大部分时间用来复习、阅读、写作、练习.....
他们的视力状况，眼睛受到了极大的考验。
作为家长能做的，就是给他们安静的环境，足够的营养，让他们在他们人生中极为重要的一次历练中，能够发挥出更好的水平。
以下内容首发于吃鱼眼睛明目，对眼睛好？
禁止任何形式的转载，有任何合作需求请私信。
人的身体每个部位都需要营养来维持，
眼睛也不例外。
今天我们就来说说眼睛需要哪些营养。
小时候，爸妈总往我们碗里夹菜，边夹还边说道：
「来，吃点猪腰，补腰的。」
「来，吃点猪肚，养胃的。」
「来，吃点鱼眼，明目的。」
「来，吃点鸡翅….」
吃哪补哪的说法在妈妈眼里就是真理…..
那么吃鱼眼真的明目吗？
主角登场：DHA

DHA是二十二碳六烯酸的缩写，俗称脑黄金，属于不饱和脂肪酸，对人体有非常重要的作用。
DHA是大脑和视网膜重要的组成部分之一，在大脑皮层含量高达20%，而在视网膜中占比约50%。发育期间适当的补充DHA，会让视觉更灵敏。
更重要的是——这种珍贵的不饱和脂肪酸，对大脑发育有补益作用，可强化记忆力和思维能力；
重点：人体无法自行合成DHA。
所以，如果你较缺乏该物质，那你看起来可能会比别人略呆萌一些。
鱼眼：

鱼类的眼球和脂肪中含有丰富的DHA，深海鱼含量多余淡水鱼和浅水鱼，
所以，你妈妈叫你吃鱼眼，是真的明目。
不过，如果你实在不忍心吃鱼鱼的眼睛，也可以吃点素的…比如：亚麻籽，紫苏籽或藻类。
哦对了，喝母乳也是婴幼儿摄入DHA的重要途径。
除了DHA，还有什么能营养对眼睛有益呢？

1、花青素——预防白内障，食物推荐：蓝莓、樱桃、茄子、紫米等；
2、叶黄素&玉米黄素——阻挡有害光，食物推荐：菠菜、洋葱、玉米、枸杞、橙子等；
3、β-胡萝卜素/维生素A——预防夜盲症，食物推荐：胡萝卜、菠菜、红薯、芒果等；
关于维生素A缺乏如何引起夜盲症，请点下方链接：
良目视光：告诉你什么是夜盲症？看完就懂4、锌——预防黄斑病变，食物推荐：贝类、软体海鲜、瘦肉、核桃等；
5、维生素E——抗眼部衰老，食物推荐：杏仁、葵花籽等；
6、维生素C——增进眼健康，食物推荐：猕猴桃、鲜枣、青椒、草莓等。
温馨提示：营养均衡很重要，过分补充没有意义。
参考文献：

1、孙建琴 沈秀华《营养与儿童脑发育和脑功能》—《临床儿科杂志》2003年第12卷第6期；
2、艾明孙明杨芳李岱 — 二十二碳六烯酸抑制大鼠视网膜光感受器细胞凋亡；
3、中国眼镜科技杂志 — 眼睛最爱的7大营养；

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眼睛：近视自愈丨护眼方法丨眼保健操丨近视手术丨控制近视丨码农护眼丨高度近视丨近视常识丨近视遗传丨防蓝光眼镜丨散瞳药水
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高考在夏季，饮食宜清淡营养，这个所有人都会写，亘古不变。除了从营养健康的角度的解说外，还有不少地区对高考前和高考期间吃什么颇为迷信呢。这些迷信的吃食，不但兼顾营养，而且还取了好彩头，保佑考生一切顺利，心想事成！


作为曾经高考大军的一员，鼠二曾经在妈妈的“精心规划”下，喝过已经想不起名字的，当年可是网红的“补脑口服液”，每天鸡蛋、牛奶、香蕉、水果不断，隔三差五的鱼虾、螃蟹、海参、核桃（每天吃怕上火流鼻血）、西洋参供着，期间还空口喝了一小碗新鲜热乎的鸽子血（据我妈说，这东西喝了增强抵抗力，不容易生病），奈何鼠二命小福薄，喝完就病了一场，算是把那滋补的鸽子血彻底交代出去了。






鸡蛋+油条
这简直是全国高考前的必备餐单哈，谁不想考个100分呢？！




糕、粽双管齐下
五芳斋特别为高考定制了一款“高粽”礼盒，据说天猫618首发半天就卖光了888盒；此外，淘宝还联合了五芳斋、三全、真真老老、知味观，推出了一支“端午节高考录取通知书”的H5。
“吃粽”必“高中”、“全中”，“粽子馅多料足”就好比“肚子里真才实学”，“生粽子煮熟了”寓意“考试顺利，圆满结束”，看看这些一本正经的胡说八道，还真是喜感多多呢！




蹄髈
这也是个蹭热度的家伙，大热天儿的，要不是为了个好彩头，谁想抱着那油腻腻的大肘子啃啊！可是吃了蹄髈，才能“金榜题名”哦！




鲤鱼
全国很多地方在考前，家长都会做条鲤鱼，煎炸蒸煮，但是一定要是头尾齐全的鲤鱼，鱼头、鱼神、鱼尾都要吃一口，寄予了家长期盼孩子们“鱼跃龙门”的心愿。




桂圆
桂圆名字起得真好，新婚之夜吃桂圆，寓意“早生贵子”，高考前吃桂圆，寓意“蟾宫折桂”。




杏子
代表“幸运”，不过吃多了容易拉肚子，少吃几颗意思一下就好。




八宝粥
不少地方会喝一碗八宝粥，五谷杂粮汇聚，内涵丰富、包罗万象，也暗合了“万事粥全”。




统一100方便面
这充分说明了，无论是人，还是商品，起个好名字有多重要。
与此同理的还有：必胜客的烤鸡翅




牛舌饼
北京稻香村的牛舌饼这么多年依旧热销，现在又多了一层寓意，高考前吃牛舌饼，考试分数必然“牛气冲天”！
还有吃烤牛肉的，又有营养，也和牛舌饼有相同的寓意。




状元饼
南京考生最爱状元饼，外形像鞋垫，除了名字寓意好之外，鞋垫也代表了“平步青云”，通常里面还有五花肉和梅干菜的馅料，当然牛肉馅最好啦，一口咬下去，外酥里软。




定胜糕
定胜糕是杭州的特色点心，始于宋代，据说是老百姓为了鼓舞出征的将士们而特制的一种糕点。外层是细腻的香米和糯米粉，里面包裹着豆沙、少量白糖和桂花，定胜糕的颜色绯红，松软清香，入口甜糯，考前吃定胜糕，也象征着旗开得胜。




状元酒
中国江南很多地方，长久以来有个习俗，若是生了女孩儿，就将当年的好酒封泥窖藏，等女儿出嫁时取出来作为嫁妆，称为“女儿红”。若是生了男孩儿，等儿子科举高中时拆封再举杯庆贺，称为“状元红”。
状元酒属于黄酒，不像白酒那么浓烈，入口偏柔顺淡雅，复习期间小酌一口，既不会晕了耽误学习，又取了好彩头。畅饮嘛，高考后走起哈！




三及第汤
生活在广东的客家人也离不开汤汤水水，这道三及第汤不但平日里常喝，考前也少不了，三及第汤里的主要食材猪肝、瘦肉和粉肠代表“状元、榜眼和探花”，再加入枸杞叶中和肉的油腻，口感爽滑、鲜而不腻。




菜头粿
潮汕地区相信，吃了菜头粿，就会有好“彩头”（好运气），早上煎了蘸着酱油、蒜泥、甜辣酱吃，考试也会是好心情。


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甜心爱吃小笼包：高考前吃什么最吉利，没有最迷信，只有更迷信



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不要变，和平时一样

两方面：

一是千万别吃补品，尤其是平时从来没吃的那些。
传说有人给家里小孩搞了支野山参，炖起来，一顿就吃完了，结果三天三夜没睡觉。

二是避免吃有可能发生食物中毒的东西。比如，烧得不够熟的四季豆。

其他东西随便吃吧。
高考期间，父母亲除了给孩子做点好吃的，也没啥好做的了。
爱怎么折腾就怎么折腾。清淡点就行。

　考生饮食 考生膳食营养三个建议
　　建议一：考生家长根据膳食均衡的几条原则合理地安排考生的饮食。
　　一是食物多样，谷类为主;
　　二是多吃水果、蔬菜和薯类食物;
　　三是经常适量地吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油;
　　四是常吃奶、豆类及其制品;
　　五是体力活动和食量均衡，即根据体力活动来安排食物的摄入量;
　　六是多吃清淡少盐的食物;再就是吃清洁卫生、不腐烂的食物。
建议二：
　　备考阶段，考生家长一定要搞好考生的饮食卫生，不要给考生吃剩下的饭菜，生吃水果一定要洗净，可以淡盐水中浸泡一会，不要给考生吃太多的生冷食品，以免考生出现肠胃不适、腹泻等病症，影响考生的备考状态。在饮食选择上应本着高糖、高蛋白、低脂肪的原则，并保证营养素的科学摄入。可以熬些绿豆糖水、银耳莲子羹等既美味可口、又营养丰富、清凉祛暑的食物。另外要多吃豆、奶制品，有色蔬菜、新鲜水果等富含维生素C的食品，增强自身的免疫力。维生素C不仅可以帮考生增强免疫力，还有助于考生提高记忆力、分析力。
　　建议三：适可而止，不要滥用保健品
　　考生在备考期间多吃一些清淡、易消化的食物，同时尽量少服用那些所谓的营养滋补品、保健品。考生和家长不要期待那些标榜提神醒脑的产品会产生“特异功能”，如果考生不吸收、不适应的话，还会导致腹泻、过敏、感冒上火等病症，与家长的意图适得其反。如果确需服用，要注意一个度的问题，不要滥用，要适可而止。
　　营养小贴士
　　1、考前早餐不要吃含糖低又利尿的水果，应吃含钾量高的香蕉和桃;多喝些葡萄糖水或吃一块巧克力，这样可增加热量，有助于提高学生注意力、记忆力和加强兴奋度。
　　2、考完一场试后，喝些盐水，促进消化液分泌和胃肠蠕动。
　　3、吃饭最好“少食多餐”，以清淡为主，不要吃得太饱，否则会使脑供血不足，容易造成疲劳。
　　4、饭后半小时应该吃些水果，以补充钾和钠。
更多健康营养知识可关注公众号：鑫粮仓社区

平常吃啥高考那几天也吃啥

我高考的时候，早上我妈做的汤怕我渴，考前还要喝一罐红牛提神，这下好，我高中三年考试都没上过厕所，高考考理综的那天去了两次