一篇告诉你吃奶酪的好处，宝宝的奶酪什么时候吃，市面上宝宝奶酪的区别，和怎么选得好，解决你选奶酪的纠结症！
到了宝宝能吃辅食后，很多家长为了丰富宝宝的味蕾，会在他们可接受的范围内尝试给他们摄入更多种类的食物，而奶酪相信会是大家都比较关注的其中一种食物。
在我的后台关于奶酪的留言，被问得最多的就是，我的宝宝10个月了能不能吃奶酪、几岁可以吃奶酪、奶酪应该怎么选等问题。
而接下来就来好好跟大家聊聊奶酪这个话题。
01 吃奶酪有什么好处？

我们都知道奶酪有营养，但到底有什么营养，和牛奶有什么区别，很多人都说不清。
其实在某种意义上，奶酪可以看作是牛奶的浓缩物，它是在牛奶的基础上加入适量的乳酸菌发酵剂和凝乳酶，使牛奶的酪蛋白被凝固，再经过压榨、发酵，去除乳清得出的产物，1公斤的奶酪差不多需要10公斤的牛奶才能制成。
在这制作过程中，由于乳清的分离和成熟发酵过程中酶和微生物的作用，与牛奶相比，奶酪会留下脂肪、酪蛋白、脂溶性的维生素以及钙、磷等其他矿物质元素，而牛奶中的一些乳清蛋白、乳糖、水溶性维生素则会随乳清一起被排出。
所以，牛奶在加工成奶酪的过程中，除了乳清分离之外，其实还是会流失掉小部分牛奶原有的营养成分的，从营养价值来说，还是牛奶相对会全面些，但也因为被高度浓缩，奶酪中的非水溶性物质如蛋白质、钙，比起同等量的牛奶，浓度会高得多。
就钙质含量来说，40克奶酪=250毫升牛奶=200毫升酸奶，一方面高度浓缩了牛奶中的钙，另一个方面酪蛋白家族的高磷酸盐含量与钙结合形成了磷酸钙盐，保留了牛奶中大部分的钙，可以说是补钙神器了。
至于蛋白质，奶酪当中的主要蛋白质成分为酪蛋白，从营养学角度来看，牛奶中的乳清蛋白会比酪蛋白要好吸收些，但因为在奶酪发酵的成熟阶段中，酪蛋白会被不同程度地分解为大肽、小肽甚至氨基酸的形式，因此经此分解后的酪蛋白，会更易于被宝宝吸收消化。
同时，在制作过程中因为pH值的改变，奶酪中的大多数乳糖会随乳清一起被排除，酪蛋白中的少部分乳糖在后续成熟过程中也会部分转化为乳酸，所以奶酪的乳糖量会很少，对乳糖不耐受的宝宝也非常友好。
基于这些特点，奶酪确实是一个很不错的用来补充优质蛋白和钙质的营养食物，很值得大家考虑引入到宝宝的饮食当中。
02 多大的宝宝可以吃奶酪？

奶酪经浓缩后，蛋白质、矿物质（包括钠）、饱和脂肪的含量都会远高于母乳和配方奶，根据中国居民膳食指南（2016）的建议，不宜喂给1岁以下的婴儿吃用，而对于1岁以上的宝宝，可以将奶酪作为食物多样化的一部分而引入尝试，但建议少量进食就足够了，不建议以此替代母乳或配方奶。
但对比我国指南，美国儿科学会和美国疾控中心的建议就会松一些，在宝宝7、8个月左右，或者已经引入了手抓食物时，就可以尝试引入奶酪给宝宝作为辅食的一个品种。如果少量引入后宝宝没有表现不适也就可以继续尝试，但稳妥起见，每周建议不超过4次。
所以总的来说，如果你不是太迫切给宝宝引入奶酪的话，那不妨根据我国指南的建议，等宝宝1岁后再开始引入。
03 市面上的奶酪有什么区别？

当决定要给宝宝引入奶酪后，大家继而会产生另一个问题，到底什么样的奶酪才适合宝宝吃呢？
毕竟市面上的奶酪种类非常多，先不说品种上的分类，单是成品上也有分硬的软的、条状块状片状、直接食用或是烘培原料等。
对于这个问题，其实我们不用过于纠结，本质上只需要学会分辨天然奶酪和再制奶酪就好。
所谓的天然奶酪主要是以奶、凝乳酶、菌类以及食用盐组成的，而再制奶酪则是在天然奶酪的基础上再加入其他成分，例如糖、香精、增稠剂、防腐剂、水等。
从营养来看，天然奶酪的成分比再制奶酪要简单纯粹，营养会更好。但口感的话，天然奶酪相对清淡，比较适合加工添加到辅食当中，而再制奶酪则有点像风味奶酪，口感接受度会更高，保存时间也会更长。
总体而言，再制奶酪其实是天然奶酪再加工的产物，一定程度上属于加工食品，也就不太建议首选引入到宝宝的饮食中，尤其是对于1-3岁的小宝宝，还是更加推荐首选天然奶酪。
* 天然奶酪和再制奶酪怎么区分呢？

对此，我们可以直接看包装上的“产品类型”，有些直接会在包装上注明是“再制奶酪”还是“天然奶酪/原制奶酪”。

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当然，并不是所有产品都有给明确标注，对于没有标注的产品，我们也可以观察配料表的首位成分来辨别。如果首位写的是牛乳、羊乳、巴氏杀菌乳，且配料表比较简短的，通常都是天然奶酪。

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如果首位写的是干酪/奶酪、水，且配料表比较复杂的，这些一般都是再制奶酪。

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由此可见，市面上很多所谓的儿童长大奶酪其实都是再制奶酪，添加剂比较多，因而有些在包装上也会标注适用于36个月以上的人群，并不适合1-3岁的宝宝食用。

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但这些标识通常并不明显，一般都放在包装背面，如果不注意看的话，经常会被其卡通包装所误导，以为就是专门为宝宝设计的，更适合给小宝宝吃。所以选奶酪时不能只看品牌或是包装宣传，关键还是要看配料表的成分。
04 怎么挑选适合宝宝的奶酪？

我们之所以选择给宝宝吃奶酪，也是看中它的营养成分高，所以出于天然和健康的角度，给1-3岁的宝宝选择奶酪最好首选天然奶酪，成分越纯正，营养价值也会越高。
同时最好选择使用巴氏杀菌牛奶生产的奶酪，巴氏杀菌乳在制作过程中，可以有效地减少牛奶中的细菌，一定程度上避免了有害菌侵袭的风险。一般使用了了巴氏杀菌乳的，都会在成分表中标注出来。

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当然，这并不代表没有经过巴氏杀菌的奶酪就不能选购。比如天然奶酪中还会有一种硬质熟奶酪，在凝乳之后会经过压制工序，成熟期比较长，菌群相对会稳定得多，这种也很适合给宝宝吃。而再制奶酪在制作工序中有杀菌这一步，也就无需考虑牛奶是否有杀菌了。
除了学会看配料表以外，还要学会看营养成分表，评估该款奶酪的营养含量是否合理和理想。
对此，我们需要重点评估的是钠、钙、蛋白质、脂肪。
· 钠&钙

奶酪的制作一般都需要用到食盐，但我们都知道盐吃多了不好，而对于某款产品的盐是多是少，我们可以通过其营养成分表上的钠含量来评估。

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那钠含量怎么才算低呢？在我了解到的奶酪品牌中，每100g中钠含量最低的是60mg，最高的有到1300mg，两者之间相差20倍有多。但目前并没有一个明确的标准说多少更加合适，因此我们在选的时候，尽量选那些钠含量相对更低的，会更适合宝宝。

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至于钙含量，如果出于补钙目的的话，钙含量高的产品会相对更为理想。

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与此同时，产品中钙和钠之间的比例关系，也会影响到钙的摄入和吸收。而当钙钠比大于1的时候，这个吸收会更加有保证，所以选购时，最好选择钙钠比大于1的奶酪，而且这个比值越大的话，一般会更为理想（钙钠比=含钙量/含钠量）。

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· 蛋白质&脂肪

蛋白质含量也是衡量奶酪营养的重要指标之一，一般蛋白质含量越高越好，同时要避免摄入过多的脂肪。
目前，我看到的奶酪营养成分中，蛋白质最高的每100g中达到了31克，最低的只有6.4克，相差接近5倍。

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至于脂肪含量，这里需要注意的是有一些产品会在配料中添加奶油，以此来提升产品的口感。

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而网络上有些文章会认为添加奶油后会使得奶酪的脂肪含量更高，不宜选择。但实际上，奶酪脂肪含量的高低，跟是否有添加奶油并没有直接的关系。
有些产品加了奶油，其脂肪含量也不见得一定就比没加奶油的高。

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所以对于脂肪情况的评估，我们还是直接关注其营养成分表就可以了。目前我所对比到的产品，其每100克产品的脂肪含量如果在30克以上的话，会属于较高的水平，而一般来说大多数会在20-30克之间，大家可以在合适的产品中选择含量更低的那些。

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总结

看完这些，估计大家也没有想到，给宝宝选块奶酪竟然还有这么多需要留意的问题。不过可以肯定的是，奶酪的营养价值确实高，尤其是蛋白质和钙质，吃一小口的量就相当于1杯牛奶所获取到的营养，而且当中的营养成分也容易吸收，确实是一种适合宝宝的食物。
但与此同时，奶酪中的脂肪含量也比较高，一小块奶酪提供的热量就比1杯牛奶要高，所以每次吃奶酪的量也不宜太多，一般是建议作为辅助补充，不宜完全替代牛奶或配方奶。
另外，奶酪因为含有盐，1岁以前是不建议摄入盐分的，稳妥起见是更建议1岁以后再考虑尝试。
而在选择奶酪时，我们需要关注以下几个方面：

• 天然奶酪成分相对比较纯粹，再制奶酪比起天然奶酪会多了一些添加剂、调味料等，天然奶酪普遍的营养成分会较再制奶酪高些，比较推荐更多考虑天然奶酪。
  
• 大部分包装上标有“儿童”、“长大”等宣传字样的奶酪，很多都是再制奶酪，糖分、香精等调味料较多，不太适合1-3岁的小宝宝吃，购买时一定要留意包装上是否有注明适合36个月以上的人群。
  
• 最好选择经巴氏杀菌的奶源，可以大幅度地降低宝宝被有害菌侵袭的可能。
  
• 为避免孩子们摄入过多的钠和脂肪，可以的话尽可能选择高钙高蛋白质、低钠低脂肪的奶酪。
  

当然，这也不是代表再制奶酪就一定不能选，再制奶酪虽然添加了食品添加剂，但都是在国家准许的合法范围内添加的，3岁以上的宝宝还是可以考虑选择的，但如果宝宝对天然奶酪接受度OK，那还是可以优先考虑天然奶酪。
最后顺便提醒下，奶酪虽然有益，但并不意味着你们的芝士奶茶就可以毫无顾忌地放任喝，那些越香浓顺滑的芝士奶盖，往往脂肪含量也更高，切忌贪杯哦~

我是 @笼包粑粑，中立奶粉评测平台「奶粉123」创始人，死理性派理工奶爸
在这里，你能看到商家不会告诉你的内幕和真相，从此不花冤枉钱，选对每一样母婴好物

码字不易，欢迎点赞or收藏！

一篇告诉你吃奶酪的好处，宝宝的奶酪什么时候吃，市面上宝宝奶酪的区别，和怎么选得好，解决你选奶酪的纠结症！
到了宝宝能吃辅食后，很多家长为了丰富宝宝的味蕾，会在他们可接受的范围内尝试给他们摄入更多种类的食物，而奶酪相信会是大家都比较关注的其中一种食物。
在我的后台关于奶酪的留言，被问得最多的就是，我的宝宝10个月了能不能吃奶酪、几岁可以吃奶酪、奶酪应该怎么选等问题。
而接下来就来好好跟大家聊聊奶酪这个话题。
01 吃奶酪有什么好处？

我们都知道奶酪有营养，但到底有什么营养，和牛奶有什么区别，很多人都说不清。
其实在某种意义上，奶酪可以看作是牛奶的浓缩物，它是在牛奶的基础上加入适量的乳酸菌发酵剂和凝乳酶，使牛奶的酪蛋白被凝固，再经过压榨、发酵，去除乳清得出的产物，1公斤的奶酪差不多需要10公斤的牛奶才能制成。
在这制作过程中，由于乳清的分离和成熟发酵过程中酶和微生物的作用，与牛奶相比，奶酪会留下脂肪、酪蛋白、脂溶性的维生素以及钙、磷等其他矿物质元素，而牛奶中的一些乳清蛋白、乳糖、水溶性维生素则会随乳清一起被排出。
所以，牛奶在加工成奶酪的过程中，除了乳清分离之外，其实还是会流失掉小部分牛奶原有的营养成分的，从营养价值来说，还是牛奶相对会全面些，但也因为被高度浓缩，奶酪中的非水溶性物质如蛋白质、钙，比起同等量的牛奶，浓度会高得多。
就钙质含量来说，40克奶酪=250毫升牛奶=200毫升酸奶，一方面高度浓缩了牛奶中的钙，另一个方面酪蛋白家族的高磷酸盐含量与钙结合形成了磷酸钙盐，保留了牛奶中大部分的钙，可以说是补钙神器了。
至于蛋白质，奶酪当中的主要蛋白质成分为酪蛋白，从营养学角度来看，牛奶中的乳清蛋白会比酪蛋白要好吸收些，但因为在奶酪发酵的成熟阶段中，酪蛋白会被不同程度地分解为大肽、小肽甚至氨基酸的形式，因此经此分解后的酪蛋白，会更易于被宝宝吸收消化。
同时，在制作过程中因为pH值的改变，奶酪中的大多数乳糖会随乳清一起被排除，酪蛋白中的少部分乳糖在后续成熟过程中也会部分转化为乳酸，所以奶酪的乳糖量会很少，对乳糖不耐受的宝宝也非常友好。
基于这些特点，奶酪确实是一个很不错的用来补充优质蛋白和钙质的营养食物，很值得大家考虑引入到宝宝的饮食当中。
02 多大的宝宝可以吃奶酪？

奶酪经浓缩后，蛋白质、矿物质（包括钠）、饱和脂肪的含量都会远高于母乳和配方奶，根据中国居民膳食指南（2016）的建议，不宜喂给1岁以下的婴儿吃用，而对于1岁以上的宝宝，可以将奶酪作为食物多样化的一部分而引入尝试，但建议少量进食就足够了，不建议以此替代母乳或配方奶。
但对比我国指南，美国儿科学会和美国疾控中心的建议就会松一些，在宝宝7、8个月左右，或者已经引入了手抓食物时，就可以尝试引入奶酪给宝宝作为辅食的一个品种。如果少量引入后宝宝没有表现不适也就可以继续尝试，但稳妥起见，每周建议不超过4次。
所以总的来说，如果你不是太迫切给宝宝引入奶酪的话，那不妨根据我国指南的建议，等宝宝1岁后再开始引入。
03 市面上的奶酪有什么区别？

当决定要给宝宝引入奶酪后，大家继而会产生另一个问题，到底什么样的奶酪才适合宝宝吃呢？
毕竟市面上的奶酪种类非常多，先不说品种上的分类，单是成品上也有分硬的软的、条状块状片状、直接食用或是烘培原料等。
对于这个问题，其实我们不用过于纠结，本质上只需要学会分辨天然奶酪和再制奶酪就好。
所谓的天然奶酪主要是以奶、凝乳酶、菌类以及食用盐组成的，而再制奶酪则是在天然奶酪的基础上再加入其他成分，例如糖、香精、增稠剂、防腐剂、水等。
从营养来看，天然奶酪的成分比再制奶酪要简单纯粹，营养会更好。但口感的话，天然奶酪相对清淡，比较适合加工添加到辅食当中，而再制奶酪则有点像风味奶酪，口感接受度会更高，保存时间也会更长。
总体而言，再制奶酪其实是天然奶酪再加工的产物，一定程度上属于加工食品，也就不太建议首选引入到宝宝的饮食中，尤其是对于1-3岁的小宝宝，还是更加推荐首选天然奶酪。
* 天然奶酪和再制奶酪怎么区分呢？

对此，我们可以直接看包装上的“产品类型”，有些直接会在包装上注明是“再制奶酪”还是“天然奶酪/原制奶酪”。

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当然，并不是所有产品都有给明确标注，对于没有标注的产品，我们也可以观察配料表的首位成分来辨别。如果首位写的是牛乳、羊乳、巴氏杀菌乳，且配料表比较简短的，通常都是天然奶酪。

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如果首位写的是干酪/奶酪、水，且配料表比较复杂的，这些一般都是再制奶酪。

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由此可见，市面上很多所谓的儿童成长奶酪其实都是再制奶酪，添加剂比较多，因而有些在包装上也会标注适用于36个月以上的人群，并不适合1-3岁的宝宝食用。

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但这些标识通常并不明显，一般都放在包装背面，如果不注意看的话，经常会被其卡通包装所误导，以为就是专门为宝宝设计的，更适合给小宝宝吃。所以选奶酪时不能只看品牌或是包装宣传，关键还是要看配料表的成分。
04 怎么挑选适合宝宝的奶酪？

我们之所以选择给宝宝吃奶酪，也是看中它的营养成分高，所以出于天然和健康的角度，给1-3岁的宝宝选择奶酪最好首选天然奶酪，成分越纯正，营养价值也会越高。
同时最好选择使用巴氏杀菌牛奶生产的奶酪，巴氏杀菌乳在制作过程中，可以有效地减少牛奶中的细菌，一定程度上避免了有害菌侵袭的风险。一般使用了了巴氏杀菌乳的，都会在成分表中标注出来。

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当然，这并不代表没有经过巴氏杀菌的奶酪就不能选购。比如天然奶酪中还会有一种硬质熟奶酪，在凝乳之后会经过压制工序，成熟期比较长，菌群相对会稳定得多，这种也很适合给宝宝吃。而再制奶酪在制作工序中有杀菌这一步，也就无需考虑牛奶是否有杀菌了。
除了学会看配料表以外，还要学会看营养成分表，评估该款奶酪的营养含量是否合理和理想。
对此，我们需要重点评估的是钠、钙、蛋白质、脂肪。
· 钠&钙

奶酪的制作一般都需要用到食盐，但我们都知道盐吃多了不好，而对于某款产品的盐是多是少，我们可以通过其营养成分表上的钠含量来评估。

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那钠含量怎么才算低呢？在我了解到的奶酪品牌中，每100g中钠含量最低的是60mg，最高的有到1300mg，两者之间相差20倍有多。但目前并没有一个明确的标准说多少更加合适，因此我们在选的时候，尽量选那些钠含量相对更低的，会更适合宝宝。

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至于钙含量，如果出于补钙目的的话，钙含量高的产品会相对更为理想。

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与此同时，产品中钙和钠之间的比例关系，也会影响到钙的摄入和吸收。而当钙钠比大于1的时候，这个吸收会更加有保证，所以选购时，最好选择钙钠比大于1的奶酪，而且这个比值越大的话，一般会更为理想（钙钠比=含钙量/含钠量）。

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· 蛋白质&脂肪

蛋白质含量也是衡量奶酪营养的重要指标之一，一般蛋白质含量越高越好，同时要避免摄入过多的脂肪。
目前，我看到的奶酪营养成分中，蛋白质最高的每100g中达到了31克，最低的只有6.4克，相差接近5倍。

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至于脂肪含量，这里需要注意的是有一些产品会在配料中添加奶油，以此来提升产品的口感。

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而网络上有些文章会认为添加奶油后会使得奶酪的脂肪含量更高，不宜选择。但实际上，奶酪脂肪含量的高低，跟是否有添加奶油并没有直接的关系。
有些产品加了奶油，其脂肪含量也不见得一定就比没加奶油的高。

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所以对于脂肪情况的评估，我们还是直接关注其营养成分表就可以了。目前我所对比到的产品，其每100克产品的脂肪含量如果在30克以上的话，会属于较高的水平，而一般来说大多数会在20-30克之间，大家可以在合适的产品中选择含量更低的那些。

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总结

看完这些，估计大家也没有想到，给宝宝选块奶酪竟然还有这么多需要留意的问题。不过可以肯定的是，奶酪的营养价值确实高，尤其是蛋白质和钙质，吃一小口的量就相当于1杯牛奶所获取到的营养，而且当中的营养成分也容易吸收，确实是一种适合宝宝的食物。
但与此同时，奶酪中的脂肪含量也比较高，一小块奶酪提供的热量就比1杯牛奶要高，所以每次吃奶酪的量也不宜太多，一般是建议作为辅助补充，不宜完全替代牛奶或配方奶。
另外，奶酪因为含有盐，1岁以前是不建议摄入盐分的，稳妥起见是更建议1岁以后再考虑尝试。
而在选择奶酪时，我们需要关注以下几个方面：

• 天然奶酪成分相对比较纯粹，再制奶酪比起天然奶酪会多了一些添加剂、调味料等，天然奶酪普遍的营养成分会较再制奶酪高些，比较推荐更多考虑天然奶酪。
  
• 大部分包装上标有“儿童”、“成长”等宣传字样的奶酪，很多都是再制奶酪，糖分、香精等调味料较多，不太适合1-3岁的小宝宝吃，购买时一定要留意包装上是否有注明适合36个月以上的人群。
  
• 最好选择经巴氏杀菌的奶源，可以大幅度地降低宝宝被有害菌侵袭的可能。
  
• 为避免孩子们摄入过多的钠和脂肪，可以的话尽可能选择高钙高蛋白质、低钠低脂肪的奶酪。
  

当然，这也不是代表再制奶酪就一定不能选，再制奶酪虽然添加了食品添加剂，但都是在国家准许的合法范围内添加的，3岁以上的宝宝还是可以考虑选择的，但如果宝宝对天然奶酪接受度OK，那还是可以优先考虑天然奶酪。
最后顺便提醒下，奶酪虽然有益，但并不意味着你们的芝士奶茶就可以毫无顾忌地放任喝，那些越香浓顺滑的芝士奶盖，往往脂肪含量也更高，切忌贪杯哦~

我是 @笼包粑粑，中立奶粉评测平台「奶粉123」创始人，死理性派理工奶爸
在这里，你能看到商家不会告诉你的内幕和真相，从此不花冤枉钱，选对每一样母婴好物

码字不易，欢迎点赞or收藏！

我们都知道奶酪有营养，但很家长不知道奶酪为什么有营养，和牛奶到底有啥区别？为什么要吃奶酪？
吃奶酪有什么好处？

奶酪可以看作是牛奶的浓缩物，它是在牛奶的基础上加入适量的乳酸菌发酵剂和凝乳酶，使牛奶的酪蛋白被凝固，再经过压榨、发酵，去除乳清得出的产物，1000g牛奶浓缩后才能制成100g的奶酪。牛奶在加工成奶酪的过程中，会流失掉一些营养成分，但因为被高度浓缩了，奶酪中的非水溶性物质如蛋白质、钙，比起同等量的牛奶，浓度会大很多！
就钙质含量来说，每100g奶酪的钙含量几乎是牛奶的7倍，可以说在补钙上比喝牛奶更加有效果，现在不仅小孩需要补钙，很多大人、老人也经常因为缺钙导致骨质疏松啊等各种问题。所以说，买奶酪来吃，可以非常方便的解决缺钙的问题，
而且，奶酪在发酵的过程中，乳糖被发酵分解掉了，很多乳糖不耐受的人群也是可以食用的。
什么时候可以吃奶酪？

根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（ 2013 版）》，1-3岁的小朋友每日钙摄入量要达到600mg，4-6岁的小朋友要达到800ml，钙摄入可以从牛奶里面获得，也可以从浓缩的奶酪里面获得。

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《中国居民膳食营养素参考摄入量（ 2013 版）》

但是有一点要提醒大家，市面上的奶酪都含盐，建议1岁以后再给宝宝食用，只要选对奶酪，1岁以下的宝宝可以适量食用，每天的摄入量可以控制在10g以内。
如何挑选奶酪呢？

挑选奶酪也是一门大学问！市面上的奶酪五花八门，各种品牌各种类型的奶酪极大丰富了我们的口味。
但问题也随之而来，并不是任何一种奶酪都适合给孩子吃。
选择孩子吃的奶酪要记得以下4个总原则：
天然奶酪-高钙-低钠-无添加剂
选择天然奶酪

市面上的奶酪分为两种：天然奶酪、再制奶酪。
天然奶酪主要原料是奶，成分简单，只有奶、盐、菌、凝乳酶。
我们都知道工序越少的食物越健康纯粹。因为食物深度加工的过程中不仅会部分破坏和损失食材本身的营养，还会添加各种食品添加剂增加风味和口感，这就让再制干酪不适合低幼孩子食用。
所以，我们给3岁以下的宝宝选奶酪一定要选天然奶酪。
再制奶酪是天然奶酪再加工，成分复杂，有更多的盐以及添加剂。
选高钙、低钠、高蛋白

无论是天然奶酪还是自制奶酪，在制作过程中，都不可避免会用到盐。
中国营养学会建议1岁以下婴儿每日摄入钠含量不超过350mg；1-3岁幼儿不超过650mg。
所以要挑选低钠、高钙的奶酪。
认准“巴氏杀菌乳“
未经巴氏消毒的生奶制成的奶酪，可能增加宝宝感染李斯特菌、沙门氏菌和大肠杆菌的风险。
当然，家长们在挑选任何儿童零食时，还要注意看包装上是否有致敏物质提示，以免小朋友误食。
家长可以参考以上原则为自己的宝宝挑选适合的奶酪，孩子的健康成长离不开我们的细心呵护，快快行动起来吧。

谢邀。
选择低钠、高钙的奶酪。
推荐奶酪博士。
刚开始我给孩子买的是这款，孩子干吃了一块，之后就再不吃了，做饼这些的时候会给放到里面，孩子对奶酪不是很喜欢。有孩子很喜欢吃，直接一块一块的吃，相比之下，我们喜欢吃奶酪棒，也是奶酪博士家的。

宝宝奶酪营养很高啊，无添加，比零食健康很多。不过要吃儿童奶酪的话，最好是放进其他辅食里一起吃，小于1岁的宝宝最好不要单独直接吃，容易引起胃肠道不适。可以放进果泥、蔬菜泥、米浆等辅食中搅拌均匀给宝宝吃。
在选择奶酪的时候也要注意，要选择低脂或者是脱脂、低钠的奶酪，最好是宝宝奶酪，它不仅脂肪含量少，钠含量也相对低也比较容易消化，可以减轻对宝宝胃肠道的刺激也能减轻宝宝的肾脏负担。并且要选择纯天然，无过多的添加剂的奶酪给宝宝吃。

一般很多品种，也不可能每个试一下，所以品质很重要，防止造假，可能先验证一下，宝宝奶酪肯定有他的优势，制作的手法也和普通的奶酪会不一样。

这还用问吗，成人吃的超市散装奶酪，宝宝根本消化不了啊。
其实奶制品是生活当中最常见钙含量最高的食物了，但实际上液体类型的奶制品（包括奶粉）里面的钙并不能被人吸收多少，高钙牛奶钙含量在125mg左右，人可以吸收60%左右。
奶酪属于脱水奶制品，其20g的奶酪钙含量就超过了200ml的牛奶，而且钙的吸收和维生素D有关。奶酪当中富含各种维生素，其中就包含了维D，其可以被人体吸收的钙就更多了。
但普通的奶酪宝宝身体发育不完全，根本吸收不了。于是就有品牌去开发宝宝奶酪了。

奶酪丰富的营养是宝宝补钙的一个重要来源，容易消化吸收率高，所以很多宝妈都非常愿意给宝宝吃奶酪，与普通的奶酪相比，选奶酪手要注意宝宝是不是要容易吸收啊？使用后有没有别的症状啊？这些都需要考虑的，还要考考虑一些添加剂啊，色素啊，糖啊等等一些奶宝宝不能用的一些物质，就是从这些方面去判断，选择是否适合是宝宝

其实挑选一个适合宝宝的零食不是应该宝宝自己挑选嘛？
我的做法是买好多款不一样的零食，然后给宝宝吃，他愿意吃的下次就可以多买点，不愿意吃的下次就不买了。但虽然说选择权给到宝宝，为了孩子的身体健康也不能够给他吃什么薯片，辣条之类的，喂给宝宝的，一般我还是都会精挑细选，结合营养成分挑出各种适合宝宝的小零食，例如钙片糖，奶酪棒、果蔬奶酪脆等等
最近正好买了好几个牌子的宝宝奶酪给宝宝吃，刷知乎看到这个题过来顺手一答
在奶酪的选择方面可以根据宝宝的口味来买，市面上有脆的类似冻干那种，也有软的奶酪棒，我家的神兽就特别喜欢拿在手上一口一口吃。另外就是不同品牌的宝宝奶酪好像都有不同的侧重点，我看到的不仅有10倍牛奶钙的，还有0添加，还有添加益生菌、益生元之类的，可以根据宝宝的需求来补充宝宝日常饮食中不够的营养，其实宝宝奶酪也不仅仅是零食了，而是一种高钙的优秀辅食了。
宝宝奶酪跟普通奶酪的区别可能就是宝宝奶酪是根据宝宝的娇贵群体去改良的食品。

对于这个问题，其实我们不用过于纠结，蛋白质分很多种，而奶酪当中的主要蛋白质成分为酪蛋白，从营养学角度来看，牛奶中的乳清蛋白会比酪蛋白要好吸收些，会更易于被宝宝吸收消化

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