抢秋膘时，多给孩子吃这菜，荤素搭配营养均衡，胜过大鱼大肉。大家好，我是琦哥说美食，祝大家开心每一天。

秋天到了，早晚开始凉快，但白天依然炎热，立秋之后第三伏还没到，三伏俗称“秋老虎”。在我国北方，立秋有“抢秋膘”的习惯，在这段时期适当的多补充一些营养，可以弥补暑天带来的消耗，同时也为身体储备能量。

现在正是孩子放暑假在家，学习与长身体的时期，家长想办法给孩子做各种好吃的，让孩子多吃补充体力。今天琦哥给大家推荐一道营养全面、荤素搭配，适合孩子食用的菜。这道菜我经常做给孩子吃，软糯鲜香还下饭，孩子特别爱吃。

这菜就是南瓜炖鸡腿，南瓜含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素可以在体内转化成维生素A，可以保护视力、促进骨骼发育。还有蛋白质、氨基酸、多糖、果胶等等营养，十分全面。

鸡腿是整个鸡中含铁量最多的部分，与猪肉牛肉相比，鸡腿的蛋白质含量较高、脂肪较低，还有人体必需 的氨基酸，鸡腿的消化率高，容易被人体吸收利用，可以增强体力、提高免疫力。

【南瓜炖鸡腿】

【所需食材】南瓜500克，鸡腿1个约500克、大葱、生姜、花椒、八角、桂皮

【调料】食盐、料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、鸡精、香油

步骤一：鸡腿洗净之后，上案板用剪刀剪开，剔除大骨，将筋络斩断，带皮切成大块备用。鸡腿的口感细嫩，不老不柴，孩子喜欢吃。

步骤二：鸡块放入碗中，加入料酒、胡椒粉、鸡精腌制10分钟。

步骤三：南瓜洗净去皮，切成大块。大葱切段、生姜切片备用。

步骤四：起锅烧油，油热下入花椒、大料、桂皮、葱段、姜片炒香。

步骤五：放入鸡腿块翻炒，炒出表面的水分后，烹入料酒去腥，加入适量的生抽翻炒3分钟。

步骤六：放入南瓜块，加入开水没过食材，加入食盐、老抽、白糖调味，大火烧开，小火炖15分钟。

步骤七：时间到，加入少许鸡精提鲜，点适量的香油出锅即好。

如许一份南瓜炖鸡腿就做好了，操作简单，荤素搭配合理，营养全面还特别下饭，我家孩子每次都能多吃1碗饭，喜欢的朋友动手做起来吧。#好吃的健身零食##美食测评团#

烹调小贴士：

1.鸡腿要剔骨剁块，筋络要斩断，如果不喜欢鸡皮可以不要。

2.煸炒鸡块的时候时间要长一些，将鸡块表面的水分炒出来，可以更加入味。

抢秋膘时，多给孩子吃这菜，荤素搭配营养均衡，胜过大鱼大肉。大家好，我是琦哥说美食，每天分享美食菜谱与烹调技巧，精挑细选价廉质优的食材，节省您的选购时间。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是创作的动力噢。

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